作り方
- 1
牛肉は細長いスライスに、マッシュルームとピーマンはスライス、生姜は皮を剥いて千切りにする。
- 2
❶にとき卵大さじ1分を加えてよくなじませておく。
- 3
フライパンに油を熱し、おろしニンニクとおろし生姜を炒める。
- 4
香りが立ったら、❷加えて炒める。
- 5
肉の色が変わったら、お湯、ダシダ、砂糖、胡椒を加え5分煮込む。味を見て塩が足りないようならここで加える。
- 6
水溶き片栗粉を加え、水分が飛んでとろみが出るまでにこむ。（とろみがつかない場合は水溶き片栗粉を追加してください。）
コツ・ポイント
生姜の風味を強くしたい場合は、千切りの生姜を多めに加えると良いです。
ダシダがない時は鶏がらスープの素でも作れます。
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