コツ・ポイント
米ぬかがない場合は米のとぎ汁を使用しましょう。また、採れたての新鮮なたけのこなら、米ぬかは必要ありません。
完成したら綺麗な水に浸し、冷蔵庫で保存します。一日一度水を替え、三日以内に調理しましょう。
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