夏が旬!トマトとズッキーニの彩り重ね焼き

新米幸せママ♡(クックパッドアンバサダー2025)
新米幸せママ♡(クックパッドアンバサダー2025) @cook_40203062

トマトとズッキーニのみずみずしさが最高!
材料分量全て大体でも美味しくなります。笑
旬の野菜は安くて美味しいので、6〜8月にかけて毎年何度も作る一品^^
簡単なのに彩りも良く食卓が映えます。
夏バテ気味でもバクバク!ズッキーニ料理初心者さんにも、作りやすくて食べやすいのでオススメです。

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材料

2〜3人分(16×20cmのホーローバット1個分)
  1. トマト 1個
  2. ズッキーニ 1本
  3. スライスベーコン(ロング) 3〜4枚
  4. 塩こしょう 極少々
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. ピザ用チーズ 適量(30〜40g)

作り方

  1. 1

    トマトは縦半分に切ってヘタを切り取り、厚さ8mm程にカットする。ズッキーニは上下を切り落とし、厚さ8mm程にカットする。

  2. 2

    ベーコンは切りやすいように重ねて、2〜3cm幅にカットする。

  3. 3

    耐熱容器に、ズッキーニ→ベーコン→トマトの順に重ねて並べていく。(余ったら途中のどこかに無理やり入れちゃう!笑)

  4. 4

    並べ終えたら、塩こしょうを全体に軽くふり、オリーブオイルをかけて、チーズをのせる。

  5. 5

    トースターで10〜15分焼いて完成!(時間は様子を見て加減。)

コツ・ポイント

グラタン皿や小さめの容器で1人分ずつ作ってもOK^^
このレシピでは、トマトは215g、ズッキーニは299gのものを使いました。
かなり大きめのズッキーニを使う場合は輪切りではなく半月切りにすると◎

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新米幸せママ♡(クックパッドアンバサダー2025)
に公開
クックパッドアンバサダー2025バタバタな生活の中でも手軽に作れる美味しいものをテーマに、フライパン1つで完成するスピードメインや、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍野菜や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり!特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約・時短・家にあるもので作りやすい料理を日々研究!毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です!なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
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