アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにひき肉、塩・コショウを入れてひき肉がまとまるまで手でしっかり混ぜます。
- 2
バットにパン粉をしきます。ひき肉を一口の大きさに丸めて軽く潰してパン粉の所に置きます。
- 3
丸めたひき肉をパン粉が付くように表裏押し付けながら厚さを均一にします。
- 4
フライパンに油を入れます。フライパンが浅く浸る量入れます。中火にして温めます。
- 5
手を近づけて温まってきたらパン粉つけた肉を入れてきつね色になるまで焼きます。
- 6
きつね色になったらひっくり返して弱火でじっくり焼きます途中で中が火が通ってるか爪楊枝刺して肉汁確認します。
- 7
中も火が通ったら火を強くしてこんがり焼きます。
- 8
両面いい色になったらお皿にキッチンペーパーをしいて置き油をきります。完成です。
コツ・ポイント
・ひき肉を混ぜる時は粘りが出てお肉がまとまってくるまで混ぜて下さい。・パン粉を付けるときは押し付けて平らにして下さい。
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