〈下準備〉
・もやしはできたら根をとり、さっと茹で水を切っておく
・きゅうりは斜めに薄切りしせん切りにする

猪肉三枚肉塊はねぎ・にんにく・生姜等の香味野菜(分量外)をいれ、水から茹でる

猪肉を繊維に直角に薄くスライスし皿に並べ、もやし・きゅうりと盛り、かけ汁をかける