さつまいもの皮を剥き、ボウルに入れてつぶす。

りんごの芯を取り、銀杏切りにする。

小鍋にりんごと砂糖を入れ、中火で加熱。ぐつぐつしたら弱火にし、りんごが透明になるまで煮詰める。

さつまいものボウルにりんごとバターを加え、よく混ぜる。

春巻きの皮に具材を乗せて包み、フライパンで狐色になるまで揚げ焼きにする。