材料はこれ。と、ごま油。しめじは２パック。

きぬさやのすじを取るへたのすぐ下の筋のところ以外を、別の手指でへたを持ち折りながら・・

手前に引きすじを取る。上手くいくと前後両方の筋が取れる。

しめじの石附を取る。取り方は次の❺見にくくてすみません

フライパンを強火で熱ためてごま油を入れる。すぐにしめじを入れて炒める。

しめじがしんなりして小さくなってきたら一旦火を止める。

麻婆豆腐の素を入れる。

強めの中火で火をつけてよく混ぜ炒める。

豆腐を入れて混ぜ炒める。豆腐は崩れてよい。

グツグツするまで混ぜ炒める。

きぬさやを入れて炒める。火はそのまま。

きぬさやがしんなりするまで炒める。火をとめる。お好みですが、味が薄い場合はここで塩コショウをほんの少々入れて混ぜる。

盛り付けて出来上がり。