作り方
- 1
お湯を沸かし塩ひとつまみを入れ、パスタを指定時間より少し早めに茹でる。（固茹で程度）
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- 2
フライパンにオイルを入れ、すりおろしニンニクとみじん切りした鷹の爪、手で軽くほぐした燻製も加える。
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- 3
みじん切りにした小ネギ、茹で汁を加え、軽く混ぜたら、火を止め、しばらく置いてソースに燻製の味を染み込ませる。
- 4
固茹でしたパスタ、細切りしたミョウガと大葉をフライパンに入れ、軽く混ぜ合わせる。
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- 5
お皿に盛り、最後にオリーブオイルを回しかけて出来上がり♡
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コツ・ポイント
燻製の旨みをソースに出すため、茹で汁を加えたら少しだけ煮詰めるとgood！
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