ニラとベーコンを食べやすい大きさに切る。

沸騰したお湯にニラとベーコンを入れる。

醤油、お酒、白だし、しょうがを味を見ながら加える。

卵を溶き、沸騰したところで火を止めて流し入れる。

水溶き片栗粉を加え、素早く混ぜて完成。