山形のだし

五十嵐鰹節公式キッチン @kezuriba
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかった、山形の郷土料理"だし"のレシピです。
鰹節屋だからこそ出せる、出汁の旨みがたっぷり!
夏野菜のシャキシャキ感が心地よく、暑い日にもつるっと食べられる、涼やかな一品です。
▼「極丸」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください!
https://kezuriba.com/item/tc001/
山形のだし
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鰹節屋だからこそ出せる、出汁の旨みがたっぷり!
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▼「極丸」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください!
https://kezuriba.com/item/tc001/
作り方
- 1
ナス、きゅうり、みょうがはみじん切りに、オクラは5mmの輪切り、大葉は幅を3等分にして2〜3mmに切る。
- 2
ボウルに①、がごめ昆布、炒りごま、★を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
冷蔵庫で1時間以上おく。
- 4
〜極丸のご紹介〜
鰹荒節をベースに、うるめ節、さば節、昆布など、だしの旨味を引き立たせる素材を配合しています。
コツ・ポイント
・ご飯や冷奴の上にかけたり、素麺のトッピングにするのもおすすめです。
・生姜やネギなど、お好みの野菜でアレンジできます。
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