鶏ももとじゃがいものお酢煮
生姜をたっぷり入れて、夏に食べたい元気の出るお酢煮です。
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鶏もも肉は、皮の厚いところは削ぎ、一口台に切る。じゃがいもも皮を剥き一口大に。玉ねぎはくし切りにし、生姜は薄くスライス。
鍋に鶏ももを入れ、塩胡椒(分量外)を適量振りかけ、両面焼き目をつけて取り出す。
同じ鍋で、じゃがいも、玉ねぎ、生姜を入れ、砂糖、水(分量外)を50ccほど加え蓋をして蒸す。
水がなくなってきたところで、合わせておいた醤油、みりん、酢、水を加えて、柔らかくなるまで煮る。
お酢で煮るので、お肉柔らか。じゃがいもが煮崩れないように注意してください。
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