【保育園給食】納豆そぼろ丼
腸内環境の改善や免疫力向上などの効果がある納豆を使用した丼ものメニューです！
段々と暑くなってくるこれからの季節は夏バテで食欲も落ちやすいですがこのメニューは納豆のネバネバがいいアクセントになり食べやすくなっています。納豆には良質なたんぱく質も含まれているので体づくりメニューとしても◎
＊こちらのメニューを離乳食に展開したレシピも掲載していますのでよろしければご参考にしてください。
⇒ 【離乳食★】納豆そぼろ粥
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24878317
【保育園給食】納豆そぼろ丼
腸内環境の改善や免疫力向上などの効果がある納豆を使用した丼ものメニューです！
段々と暑くなってくるこれからの季節は夏バテで食欲も落ちやすいですがこのメニューは納豆のネバネバがいいアクセントになり食べやすくなっています。納豆には良質なたんぱく質も含まれているので体づくりメニューとしても◎
＊こちらのメニューを離乳食に展開したレシピも掲載していますのでよろしければご参考にしてください。
⇒ 【離乳食★】納豆そぼろ粥
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24878317
作り方
- 1
人参、椎茸は粗みじん切りにして小松菜は食べやすい大きさにカットします
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- 2
鍋にごま油、にんにく・生姜チューブを入れ香りがたったら鶏ひき肉を入れて炒めていく
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- 3
２に８割ほど火が通ったら人参、椎茸を入れ軽く炒めてかつおだしを入れて柔らかくなるまで炒め煮する
-
- 4
３の野菜が柔らくなってきたら調味料、小松菜を入れさらに炒め煮する
-
- 5
味を見て調整したら最後に納豆を入れて混ぜます。
-
- 6
炊きあがったご飯にのせたら完成です！
コツ・ポイント
★園では誤嚥防止のため納豆はひきわりのものを使用しています。
☆納豆は加熱しすぎると苦みが増したり、納豆菌や栄養成分の効果が落ちるため最後に加えてさっと火を通します。
★出来上がりの水分量が多い場合は水溶き片栗粉などで調整してください。
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