お鍋に角切りにしたカボチャを入れてひたひたの水　砂糖を入れて火を入れる。水がなくなる手前で火を止めて冷ます。

きゅうり　玉ねぎを切ってボウルに入れて　塩を振り揉み込んでおく。水気が出てきたら軽くしぼる。

マヨネーズ　オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。別のボウルにアボガドを角切りにしてレモン果汁をかける、

冷めたカボチャを入れて　きゅうりのボウルを合わせて大きく混ぜる。

器に盛ってマイクロトマトを散らす。