アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に切って種を取り、半月切りにし、分量外の塩(小さじ2)でもんで置いておく。
- 2
豚肉を焼く。分量外の塩・胡椒を軽くふり、焼きめが付いたら取り出す
- 3
このあたりで①のゴーヤに、浸るくらいの水を入れる
- 4
調味料を合わせる
- 5
③のゴーヤを絞る
- 6
フライパンに分量外の油をひき、ニンニクと唐辛子を入れ、香りが出るまで炒める。そこに⑤を入れて数分炒め、②と④を入れる
- 7
最後に味を見て塩加減など調整し、全体にごま油をかけ、強火にして卵を入れ、混ぜる 【完】
コツ・ポイント
野菜が余っていれば、玉ねぎや人参を入れても◎ 写真は人参入り。
最後の最後にナンプラーを数滴いれても美味しい。
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