板チョコを細かく刻み、耐熱ボウルに入れる。

生クリームを加え、電子レンジで2分加熱する。バットに移して3時間冷やす。

薄力粉、無塩バター、卵黄、アーモンドプードルを順番に混ぜてクッキー生地を作る。

クッキーをいちごパウダーと抹茶パウダー半分ずつ作る。

クッキー生地が出来たら型を抜いて、160℃で予熱したオーブンで20分～25分焼く。

②で作ったガナッシュもクッキーと同じ型で抜く。

ガナッシュをクッキーで挟んで完成。