アプリでひらく作り方
- 1
長ネギの白い部分を千切りして、水に浸しておく。
- 2
にんにくは叩いて潰しておく。
- 3
フライパンに油を小さじ2程度ひき、豚バラを重ならないようにして中火で焼く。片面は焼目がしっかり着くように焼く。
-
- 4
豚肉に火が通ったら、バットに移し、残った油に長ネギの青い部分と潰したにんにくを入れ弱火でじっくり香りを移す。
- 5
にんにくが焦げない程度、5分〜10分くらいしたら長ネギとにんにくを取り出す。（にんにくは後で使う）
- 6
油の量が多いのでザルで越して別の容器に入れておく。（香味油の完成）
- 7
フライパンの余分な油は拭き取り、焼いた豚バラ肉とにんにくも戻し、タレと一緒に煮詰める。
- 8
ご飯に焼いた豚バラ肉、にんにくを乗せタレをかけ、その上に白髪ネギと香味油を少し乗せて完成。
コツ・ポイント
温玉とかも乗っけると美味しいです。香味油は炒め物に使えるので取っておくといいです。
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