作り方
- 1
かりもりの皮はピーラーでむき、縦半分に切って種をスプーンで削ぎ取る。
- 2
メンマを意識して厚さ2〜3ミリほどの短冊切りにする。 ちょっと面倒なので半月切りでもOKです。
-
- 3
ごま油を入れて余熱したフライパンに②を入れ、中火で炒める。油がまわったら中華風だしを加え、さらに炒める。
-
- 4
油がまわり、少し透き通ってきたら、＊の調味料を全て加え、軽く全体に炒め合わせる。
-
- 5
水をまわしかけ、ときどき混ぜながら煮詰めていく。
- 6
水分がなくなったら、お好みでブラックペッパーを加えてさっと混ぜ合わせて出来上がり♪
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コツ・ポイント
黒糖は少し色がつくのとコクが出るので入れてみました。
厚めに切ると、コリコリした食感が楽しめます。
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