しらたきはザルに入れ、塩をふってよく揉み、流水で洗い流す。

豚肉を一口大にカットして塩とこしょうで下味をつける。タマネギは7〜8mm程度でくし形に切る。

①をお湯で4〜5分茹でて水気を切る。

②のしらたきを食べやすくカットして、フライパンで炒める。ピチピチと音がするまでよく炒める。