我が家の豆腐ハンバーグ♪
木綿豆腐に鶏のひき肉を入れて今夜はハンバーグにしてみました♪食感や旨みのアクセントにえのき茸や生姜を入れるのが我が家流です🤗
タンパク質もしっかり摂れる、柔らかでボリューミーな豆腐ハンバーグです💕
＊木綿豆腐は、体づくりに欠かせない良質なタンパク質の他、カルシウム、食物繊維など栄養豊富な食材です。腸内環境改善やコレステロールを下げる効果も期待出来るとか。安くて美味しくて庶民の味方✨是非ともたくさん摂り入れたいですよね😊
我が家の豆腐ハンバーグ♪
木綿豆腐に鶏のひき肉を入れて今夜はハンバーグにしてみました♪食感や旨みのアクセントにえのき茸や生姜を入れるのが我が家流です🤗
タンパク質もしっかり摂れる、柔らかでボリューミーな豆腐ハンバーグです💕
＊木綿豆腐は、体づくりに欠かせない良質なタンパク質の他、カルシウム、食物繊維など栄養豊富な食材です。腸内環境改善やコレステロールを下げる効果も期待出来るとか。安くて美味しくて庶民の味方✨是非ともたくさん摂り入れたいですよね😊
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は、ザルに上げてペーパーを乗せて重しをし、しっかり水気をとっておく。えのき茸は2cm幅に。生姜はみじん切りする。
- 2
玉ねぎは粗みじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱し、色が変わるまで炒め、粗熱を取る。
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- 3
①のお豆腐をジッパー付きの袋に崩しながら入れ、昆布茶を振り入れ、袋の外側からよく揉み込んで潰していく。
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- 4
③に②の玉ねぎと＊を上から順に加え、馴染ませながら全体をしっかり揉み合わせる。パン粉はこれを使っています↓
-
- 5
④のバーグだねを適量ずつ取り出し、小判型に成形し、真ん中にくぼみを作り、オリーブオイルを熱したフライパンに並べて焼く。
-
- 6
両面にこんがり焼き色がつくまで、中火でじっくり焼いていく。焼き色がついたら蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。
-
- 7
焼いてる間に、小鍋に◉の調味料を合わせ、最後に水溶き片栗粉でとじてかけダレを作り、あればオクラの小口切りを落とす。
-
- 8
お好みの野菜などを添えたお皿に豆腐バーグを乗せ、かけダレをかけてどうぞ！食材の旨みと柔らか食感のバーグが食べ応え◎です😋
-
コツ・ポイント
①の工程。木綿豆腐はしっかり水気をとっておく事で成形しやすく、味もぼやけにくいです。
⑥表面が焼ける前にいじると、崩れやすいので焼けてから返すのがポイントです。
昆布茶やえのき茸、生姜がいい仕事をしてくれ食感や旨みをUPをしてくれます🤗
つくれぽ
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