野菜は食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、中火で野菜をしんなり＆少し焦げ目がつくまで焼く。

保存容器にしらだし、醤油、みりん、水を混ぜる。

焼きたての熱い野菜をすぐに漬け汁に入れる。

1時間ほど浸して味をなじませる。