フライパンにサラダ油とゴマ油、ニンニク・しょうがを入れて炒める。

香りが出たらなすを加え、焼き色がつくまで焼く→ひき肉→ピーマン

砂糖とテンメンジャンを加え、全体を絡めて完成。