鍋にごま油を熱し、合挽き挽肉とみじん切り玉ねぎを入れ、チューブにんにく、塩を加えて色が変わるまで炒める。

水を加えて沸騰させ、アクが出たらとり、乾麺を入れて表示時間通りに煮る。

丼に卵がかぶるくらいの水を入れ、卵を割り入れ、黄身に穴をあけてラップをし、600Wで1分10秒加熱する。

卵を別皿に移し、丼にラーメンのタレを入れる。

煮たラーメンを丼に盛り付け、軽く混ぜ、卵をのせる。

細ネギ、白黒ねり胡麻、すりごま、一味唐辛子をお好みでかけて完成。