福井を代表する二つの名物「おろしそば」と「ソースかつ丼」……以前、このソースかつ丼のソースをそばつゆに混ぜ、ソース味のとんかつをおろしそばに乗せたものを作ってみましたが（※福井風ソースかつおろしそば参照）、なかなかに美味しかったので、今度はうどんにしてみました！
おろしそばと同じくぶっかけスタイルで。
豚カツは福井風に厚さの薄いものです。
意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、ほんのりソース味のめんつゆというのもけっこうイケます！
また、とんかつにソースが合うのはもちろんのこと、大根おろしで食べるとんかつというのもありますし、この二つも違和感なく合います！
そして、蕎麦同様にうどんとも思いの外にベストマッチですよ☆