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蓮根と椎茸のシャキシャキロールキャベツ
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蓮根と椎茸のシャキシャキロールキャベツ-レシピのメイン写真

蓮根と椎茸のシャキシャキロールキャベツ

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LINK @cook_109175750
東京都世田谷区

普通のロールキャベツより、ふわふわシャキシャキです。歯応えもありおかずにぴったりです！蓮根たちのシャキシャキに負けないように、マヨネーズと片栗粉でふわふわに仕上げてます。スープを変えればいろいろなバリエーションも。是非作ってみてください^ ^

普通のロールキャベツより、ふわふわシャキシャキです。歯応えもありおかずにぴったりです！蓮根たちのシャキシャキに負けないように、マヨネーズと片栗粉でふわふわに仕上げてます。スープを変えればいろいろなバリエーションも。是非作ってみてください^ ^

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普通のロールキャベツより、ふわふわシャキシャキです。歯応えもありおかずにぴったりです！蓮根たちのシャキシャキに負けないように、マヨネーズと片栗粉でふわふわに仕上げてます。スープを変えればいろいろなバリエーションも。是非作ってみてください^ ^

普通のロールキャベツより、ふわふわシャキシャキです。歯応えもありおかずにぴったりです！蓮根たちのシャキシャキに負けないように、マヨネーズと片栗粉でふわふわに仕上げてます。スープを変えればいろいろなバリエーションも。是非作ってみてください^ ^

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材料

2人分
  • キャベツ 4枚
  • れんこん 50g
  • しいたけ 2個
  • 豚ひき肉 250g
  • たまねぎ 1/2個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • スープ
  • コンソメ 大さじ2
  • バター 20g
  • パセリ 適量
  • 玉ねぎ（スープ用） 1/2個
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作り方

  1. 1

    キャベツは熱湯で少し柔らかくなるくらいに茹でる。茹で上がったら冷水に入れ冷ます。

    • 蓮根と椎茸のシャキシャキロールキャベツ作り方1写真
    • 蓮根と椎茸のシャキシャキロールキャベツ作り方1写真
  2. 2

    れんこん、しいたけ、たまねぎは大きめのみじん切りにする。レンコンは水に浸しておく。

    • 蓮根と椎茸のシャキシャキロールキャベツ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに豚ひき肉、野菜、塩胡椒、マヨネーズ、片栗粉を入れてよく混ぜる。

    • 蓮根と椎茸のシャキシャキロールキャベツ作り方3写真
  4. 4

    キャベツで3のタネを包み、巻き終わりに楊枝を二本刺し、鍋に並べる。

    • 蓮根と椎茸のシャキシャキロールキャベツ作り方4写真
    • 蓮根と椎茸のシャキシャキロールキャベツ作り方4写真
  5. 5

    こんそめと水200ml、細い柵切りの玉ねぎを加え、弱火で20分煮込む。

  6. 6

    仕上げにばたーを加えて溶かし、全体に絡める。盛り付けはパセリを振り完成。

    • 蓮根と椎茸のシャキシャキロールキャベツ作り方6写真

コツ・ポイント

れんこんの食感を残すために、みじん切りにする際は粗めに切ると良い。

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LINK @cook_109175750
2025/11/26 11:40に公開
東京都世田谷区
世田谷区池尻大橋にあるBAR LINKです。お店でのおばんざいなどをUPしていくので、よかったら参考にしてみてください。
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このレシピのキーワード

ロールキャベツ 片栗粉 しいたけ れんこん キャベツ 豚ひき肉 バター 玉ねぎ

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