もやしを見た古代エジプト人、まず「何これ？未成熟の豆？」って絶望するけど、豆文化はめちゃくちゃ得意だから「火を通せばまあいけるか…」ってギリギリ納得して作るのがこの温製サラート。古代ではレタス・タマネギ・豆、そこにオリーブ油やクミンを合わせたシンプルな“しょっぱいサラダ”がよく食べられてたのね。それを日本のもやしで再現すると、意外と相性がよくて、レモンの酸味とほんの少しの甘みで食べやすくなる。火を通すのも古代っぽいし、クミンの香りが一気に“馴染みの味”になるから古代エジプト人のメンタルもギリギリ耐える。結果、「なんだこれ、悪くないじゃん…」ってなるやつ。