さつまいもの皮を剥き、1cm幅で半月切り。10分ほど水に浸す。

さつまいもをアイラップに入れ、レンチン10分ほど。しっかりやわらかくなったら取り出し、温かいうちに裏漉しする。

裏漉しが終わったら、鍋にバターを溶かし、砂糖、はちみつ、さつまいもを入れてなめらかになるまで弱火で混ぜる。

※オーブン予熱200度はじめる

滑らかになったら牛乳を加え混ぜる。牛乳はさつまいもの固さによる。とろとろになりすぎないように。

卵を加えて混ぜる。

形を作ってオーブンで10分ほど焼く。あれば黒ごまを振る。