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うずらミートの甘酢あん
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うずらミートの甘酢あん-レシピのメイン写真

うずらミートの甘酢あん

おたま
おたま @cook_113492118

つなぎ無しの肉肉しい食感が顎を鍛えます😆

つなぎ無しの肉肉しい食感が顎を鍛えます😆

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うずらミートの甘酢あん

おたま
おたま @cook_113492118

つなぎ無しの肉肉しい食感が顎を鍛えます😆

つなぎ無しの肉肉しい食感が顎を鍛えます😆

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材料

12個分
  • 合い挽き肉 250g
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • うずらの卵 12個
  • 片栗粉 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • A・酒 大さじ2
  • A・しょうゆ 大さじ1
  • A・酢 大さじ1
  • A・砂糖 大さじ1
  • A・片栗粉 小さじ1
  • マヨネーズ 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    Aは合わせておく。うずらは茹でて殻をむき、水分を取って片栗粉をまぶす

  2. 2

    合い挽き肉に鶏ガラスープの素と塩こしょうを加え、粘り気が出るまでしっかりと混ぜる。12等分にする

  3. 3

    分量外のゴマ油を手に付け、肉種でうずらを1つずつ包んでいく

    • うずらミートの甘酢あん作り方3写真
  4. 4

    ゴマ油でうずらミート全体を焼き付け、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする

    • うずらミートの甘酢あん作り方4写真
  5. 5

    余分な油を拭き取ってAで煮絡める。皿に盛り付け、マヨネーズと白ごまを振る

コツ・ポイント

つなぎが無い分、焼くと割れやすいので火の入れ過ぎには注意してください!
うずらは水煮を用意すると殻をむく手間が省けます✨

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おたま
おたま @cook_113492118
2026/03/03 01:25に公開
備忘録も兼ねての投稿になるので、見にくいところがあると思います😣
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このレシピのキーワード

片栗粉 うずらの卵 酒 合い挽き

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