(クミンシード)ポロウ・チェロウ

Mehr @cookMehr_68409
【ご飯】ジーレポロウ・チェロウ zireh polow・chelow
ただのごはん(chelow)にしたいなら、クミンシードやヨーグルトを抜いてください。
単体というより他と合わせます。一部取り出してサフラン水で染めると白ご飯と黄色ご飯で華やかに
#イラン料理
(クミンシード)ポロウ・チェロウ
【ご飯】ジーレポロウ・チェロウ zireh polow・chelow
ただのごはん(chelow)にしたいなら、クミンシードやヨーグルトを抜いてください。
単体というより他と合わせます。一部取り出してサフラン水で染めると白ご飯と黄色ご飯で華やかに
#イラン料理
作り方
- 1
【米の準備】
1.鍋に1.9Lの水と塩大さじ2を入れて火にかける。沸騰したら、洗ったバスマティライスを入れる。 - 2
2.クミンシードを加えて、そのまま6分。
- 3
3.茹で終わったら、米を取り出して、ザルに入れて、2~3回分洗う。
- 4
【米】
1.一部溶けバターの残っている底にサフラン水を軽く入れる。 - 5
2.ヨーグルトとバター、水60mlを合わせてそれを米に混ぜ、山状に盛る。最後にいくつか穴をあける。
- 6
【おこげ(tah-dig)形成】
蓋をして、中火で10分。 - 7
【終盤】
蓋を取り、水60mlほど入れて、穴開けクッキングシートをかけて、蓋をして弱火で50分。 - 8
【おまけ】
ご飯の一部を取り出してサフラン水で染めると華やかにできる
コツ・ポイント
米は事前に塩水に浸水しないのかというのはあるかもしれませんが、私はしてませんので、書いてません
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