みかんをシロップと一緒にフォークなどで荒くほぐしながら潰す。

ボウルに生クリームと甜菜糖を入れ、7分立てにする。

②に①、ヨーグルト、アガベシロップ、レモン汁、塩を加えて混ぜる。

冷蔵庫で3〜4時間冷やし、途中で1〜2回かき回す。