Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging sapi; 2 L Air; 400 ml Santan instan; 100 ml Susu cair full cream; 6 lembar Daun salam; 10 lembar daun jeruk; 3 batang Serai, memarkan; 1 jempol Lengkuas, memarkan; 6 butir kapulaga; 2 butir pekak; 1 telunjuk batang kayu manis; 10 butir cengkeh; 1 buah biji pala, geprek; 1 sdt Garam; 1 sdt Merica bubuk; 2 sdt kaldu bubuk; 2 sdm minyak samin; 15 siung Bawang merah; 8 siung Bawang putih; 6 butir Kemiri; 1 sdt jintan sangrai; 3 sdt ketumbar; 1/2 jempol jahe; Secukupnya kentang goreng; Secukupnya Tomat; Secukupnya sambal rebus (cabe rawit di rebus hingga lunak, lalu haluskan); Secukupnya jeruk limau; Secukupnya emping goreng; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya daun bawang, rajang halus

Asty Sunar @astysunar

Denpasar, Bali

Pertama kali mencicipi dan memasak soto betawi sendiri dirumah. Krn sebelumnya memang blm menemukan menu ini. Ternyata rasanya uenaaak banget.

Kuahnya creamy, rasanya gurih, ngeRempah banget. Rasanya jd tambah seger di makan pakai acar timun bawang, di kucuri jeruk limau. Kaya rasa bangeeet.

Sayangnya minus emping. Meskipun begitu, rasanya tetep enduuuul. Udahlah lupakan saja apa itu jarum timbangan.

Yuk cobain yuk! Save dulu resepnya, Cooksnap kapan2!!

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_HidanganDagingKurban2026
#SotoBetawi
#AstySunar2026

Pertama kali mencicipi dan memasak soto betawi sendiri dirumah. Krn sebelumnya memang blm menemukan menu ini. Ternyata rasanya uenaaak banget.

Kuahnya creamy, rasanya gurih, ngeRempah banget. Rasanya jd tambah seger di makan pakai acar timun bawang, di kucuri jeruk limau. Kaya rasa bangeeet.

Sayangnya minus emping. Meskipun begitu, rasanya tetep enduuuul. Udahlah lupakan saja apa itu jarum timbangan.

Yuk cobain yuk! Save dulu resepnya, Cooksnap kapan2!!

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_HidanganDagingKurban2026
#SotoBetawi
#AstySunar2026

Lebih banyak

Soto Betawi

Asty Sunar @astysunar

Denpasar, Bali

Pertama kali mencicipi dan memasak soto betawi sendiri dirumah. Krn sebelumnya memang blm menemukan menu ini. Ternyata rasanya uenaaak banget.

Kuahnya creamy, rasanya gurih, ngeRempah banget. Rasanya jd tambah seger di makan pakai acar timun bawang, di kucuri jeruk limau. Kaya rasa bangeeet.

Sayangnya minus emping. Meskipun begitu, rasanya tetep enduuuul. Udahlah lupakan saja apa itu jarum timbangan.

Yuk cobain yuk! Save dulu resepnya, Cooksnap kapan2!!

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_HidanganDagingKurban2026
#SotoBetawi
#AstySunar2026

Pertama kali mencicipi dan memasak soto betawi sendiri dirumah. Krn sebelumnya memang blm menemukan menu ini. Ternyata rasanya uenaaak banget.

Kuahnya creamy, rasanya gurih, ngeRempah banget. Rasanya jd tambah seger di makan pakai acar timun bawang, di kucuri jeruk limau. Kaya rasa bangeeet.

Sayangnya minus emping. Meskipun begitu, rasanya tetep enduuuul. Udahlah lupakan saja apa itu jarum timbangan.

Yuk cobain yuk! Save dulu resepnya, Cooksnap kapan2!!

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_HidanganDagingKurban2026
#SotoBetawi
#AstySunar2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 panci

1 kgDaging sapi
2 LAir
400 mlSantan instan
100 mlSusu cair full cream
6 lembarDaun salam
10 lembardaun jeruk
3 batangSerai, memarkan
1 jempolLengkuas, memarkan
6 butirkapulaga
2 butirpekak
1 telunjukbatang kayu manis
10 butircengkeh
1 buahbiji pala, geprek
1 sdtGaram
1 sdtMerica bubuk
2 sdtkaldu bubuk
2 sdmminyak samin
Bumbu Halus
15 siungBawang merah
8 siungBawang putih
6 butirKemiri
1 sdtjintan sangrai
3 sdtketumbar
1/2 jempoljahe
Pelengkap
Secukupnyakentang goreng
SecukupnyaTomat
Secukupnyasambal rebus (cabe rawit di rebus hingga lunak, lalu haluskan)
Secukupnyajeruk limau
Secukupnyaemping goreng
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyadaun bawang, rajang halus
Bahan Acar
250 grtimun, kupas kulit, potong korek api
100 grbawang merah, iris jd beberapa bagian
50 grcabe rawit hijau
1 sdmgaram
2 sdmgula pasir
1 sdmcuka masak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong daging sapi dadu
2

Masak dg metode 5:30:7 masukkan ke air mendidih, rebus 5 menit (tutup panci). Matikan api, biarkan 30 menit tetap dg panci tertutup. Nyalakan api, rebus lagi 7 menit ketika mendidih, tetap dg panci tertutup.
3

Tumis bumbu halus hingga harum.
4

Tambahkan bumbu aromatik lainnya daun salam, daun jeruk serai, lengkuas, kapulaga, cengkeh, pekak, kayu manis, pala. Masak hingga layu dan bumbu benar2 matang.
5

Masukkan tumisan ke air rebusan daging. Masak hingga mendidih.
6

Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, santan dan susu cair full cream. Masak hingga mendidih.
7

Tambahkan minyak samin. Masak hingga larut dan mendidih kembali. Lalu matikan api.
8

Membuat acar timun. Masukkan semua bahan ke dalam wadah. Aduk rata. Diamkan min. 15menit.
9

Cara penyajian. Beri kentang goreng, tomat, soto daging, taburi bawang goreng, daun bawang, sambal rebus, acar, jeruk limau dan emping goreng.
10

Soto betawi siap untuk dinikmati. Selamat mencoba.

Tips

Gunakan daging sapi yang segar untuk hasil terbaik dan pastikan semua bumbu ditumis hingga harum.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Asty Sunar @astysunar

pada 30 Mei 2026 09.11

Denpasar, Bali

Local Team Cookpad Community Bali 2024-2025-2026Hai! Aku AstySelamat datang di dapur kecilku, tempat aku berbagi cerita rasa dan warna dari setiap masakan, kue, minuman, cemilan yang aku buatDi sini kamu bakal nemuin resep rumahan yang gampang diikuti, ide cemilan manis & gurih, sampai eksperimen seru di dapur yang hasilnya tetap cantik dan menggugah selera.Aku percaya setiap masakan punya cerita. Jadi yuk temani aku bikin yang enak-enak, dari dapur yang sederhana tapi penuh cinta.Follow aku juga di IG, TikTok, dan Youtube asty sunar ❤️

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya