しっとりデパ地下マカロニサラダin新玉
翌日でもベチャベチャにならない、しっとりマカロニサラダ。
今回はヨーグルトを使いましたが、生クリームを代用すると濃厚で、マカロニサラダというより主菜のパスタに変身❗️🍝
新玉の季節ですので新玉使いました。シャキシャキした新玉がジューシーでしつこくなくサッパリとしていてペロリと食べられます。
酸味が程よく、爽やかな味わいです。
是非お試し下さい🤤🤤
しっとりデパ地下マカロニサラダin新玉
翌日でもベチャベチャにならない、しっとりマカロニサラダ。
今回はヨーグルトを使いましたが、生クリームを代用すると濃厚で、マカロニサラダというより主菜のパスタに変身❗️🍝
新玉の季節ですので新玉使いました。シャキシャキした新玉がジューシーでしつこくなくサッパリとしていてペロリと食べられます。
酸味が程よく、爽やかな味わいです。
是非お試し下さい🤤🤤
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを洗って輪切りにしてから塩（小さじ半分）で揉んで（分量外）アク抜きの為に水にさらして置いておきます。
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- 2
にんじんを斜めに薄く切ってから、長い細切りにして置いておく。
-
- 3
ソーセージを細切りにします。加熱不要かどうかは袋を必ず確認。今回は加熱不要のソーセージ。
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- 4
ピーマンを細切りにします。ピーマン苦手な方は省いてOK。（食感・食味主張して美味しいんだけどなー💦）
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- 5
多めの湯で塩をひとつまみ入れフジッリ（マカロニでも可）を袋に書いてある時間茹でる。沸騰してから入れましょう。今回は９分。
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- 6
たまに菜箸で混ぜないと、固まる事あります。たまに混ぜ混ぜ〜☺️
-
- 7
茹で時間になったら火を止め、にんじんを投入して蓋をして５分放置。にんじんが程よく柔らかくなります。（ピーマンinもOK）
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- 8
蒸らしが５分終わったら、ザルに開けて流水で滑りをしっかりと流しまた放置。
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- 9
フジッリが完全に冷めたら🟢を全部投入して混ぜ混ぜ😊味が足らない時はマヨを足すか塩胡椒で調整。
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- 10
混ざったら最後に水を切ったキュウリを入れて混ぜ混ぜ〜
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- 11
乾燥を防ぐ為に、ラップを食材に密着させて１〜２時間ほど冷蔵庫で冷やすと完成❗️
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- 12
パセリを散らしてどうぞ😊ちなみに翌日でも水分ほとんど出ません。各工程キチンと水切りしていれば翌日でも美味しく頂けます😋
-
コツ・ポイント
水分を切る工程では必ず水分を切ると、翌日・翌々日でもベチャベチャならずに美味しく頂けます。
胡椒は擦り黒胡椒を使うと、見栄えも美味しさもGood❗️❾の工程で、カニカマを細かく割いて入れると固まらずに均一になります。面倒でも細かく割いて😋
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