シャルティバルシチャイ🇱🇹(ボルシチ)
Peynir @cook_87571996
シャルティバルシチャイ(Šaltibarščiai)はリトアニアの夏の国民食！
鮮やかなピンク色が目を引く冷たいボルシチで、ゆでビーツと乳製品の爽やかな酸味が特徴だよ。
現地ではケフィアを使うけど、日本ではヨーグルトと牛乳で十分再現可能✨
きゅうりやディルのシャキシャキ感も楽しい。暑い日に食べると生き返るやつ。
じゃがいもを添えるのが本場流だけど、パンと合わせてもおいしいよ🥔
シャルティバルシチャイ🇱🇹(ボルシチ)
シャルティバルシチャイ(Šaltibarščiai)はリトアニアの夏の国民食！
鮮やかなピンク色が目を引く冷たいボルシチで、ゆでビーツと乳製品の爽やかな酸味が特徴だよ。
現地ではケフィアを使うけど、日本ではヨーグルトと牛乳で十分再現可能✨
きゅうりやディルのシャキシャキ感も楽しい。暑い日に食べると生き返るやつ。
じゃがいもを添えるのが本場流だけど、パンと合わせてもおいしいよ🥔
アプリでひらく作り方
- 1
卵を固茹でにする。コンビニのゆで卵を使うと楽かも。
- 2
生ビーツは皮を剥いてラップで包み、レンジで柔らかく加熱する。
- 3
缶詰ビーツならレンチン工程はすっ飛ばしてOK！
- 4
冷ましたビーツと冷ましたゆで卵、きゅうり、ディル(かパセリ)をそれぞれ粗みじん切りにする。ブンブンチョッパーが便利。
- 5
ボウルにヨーグルト、牛乳、塩、レモン汁を入れて混ぜる。
- 6
ビーツ、きゅうり、ゆで卵の半量、ディル(かパセリ)を加えて混ぜる。
- 7
冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 8
じゃがいもの皮を剥いてラップで包み、レンジで柔らかく加熱する。食べる直前が良いよ。
- 9
器に盛り、残りのゆで卵を飾りにのせ、黒こしょうを振る。
- 10
温かいじゃがいもを添えて完成！
コツ・ポイント
ディルがあると一気に東欧感が出るよ！
なければパセリでもOK。
ビーツの水煮缶や真空パックを使うと超楽ちん。
酸味が欲しいならレモン汁を少し増やしてね🥰
つくれぽ
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