ゴーヤを半分に切り、ワタを取り除く。お好みの薄さに切る。

塩揉みして5分程おいておく

調味料を入れ一煮立ちさせ、火を止める。

水気を切ったゴーヤを③へ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程度冷やして完成です。