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ゴーヤーとじゃこの和風パスタ
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ゴーヤーとじゃこの和風パスタ-レシピのメイン写真

ゴーヤーとじゃこの和風パスタ

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

それぞれの素材を生かした味付けに、温泉卵がやさしい口当たりにまとめた和風パスタ。ゴーヤーを使い切りたい日のランチにもピッタリですよ(*´艸`*)

それぞれの素材を生かした味付けに、温泉卵がやさしい口当たりにまとめた和風パスタ。ゴーヤーを使い切りたい日のランチにもピッタリですよ(*´艸`*)

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ゴーヤーとじゃこの和風パスタ

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

それぞれの素材を生かした味付けに、温泉卵がやさしい口当たりにまとめた和風パスタ。ゴーヤーを使い切りたい日のランチにもピッタリですよ(*´艸`*)

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材料

ひとり分
  • スパゲッティ 85g
  • ゴーヤー 1/4本(正味50g)
  • *塩 少々
  • ちりめんじゃこ 10g
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 梅干し 小1個
  • 塩昆布 4g
  • 温泉卵 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーはワタと種を取り除き、2mm厚さに切る。*を振り5分置いたら水で洗いザルに上げる。梅肉はたたいておく。

    • ゴーヤーとじゃこの和風パスタ作り方1写真
  2. 2

    大きめの鍋に湯を沸かし塩(分量外)を加え茹で始める。フライパンにオイルとにんにくを熱し、ゴーヤー、じゃこを順に加え炒める

    • ゴーヤーとじゃこの和風パスタ作り方2写真
    • ゴーヤーとじゃこの和風パスタ作り方2写真
  3. 3

    梅と塩昆布も加えたら、鍋のゆで汁をおたま半分位フライパンに加える。アルデンテに茹だったパスタを加え、全体に味を絡める

    • ゴーヤーとじゃこの和風パスタ作り方3写真
    • ゴーヤーとじゃこの和風パスタ作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り付け、上に温泉卵を割る。

    • ゴーヤーとじゃこの和風パスタ作り方4写真

コツ・ポイント

梅やじゃこ、塩昆布に含まれる塩分で十分なので、特に味付けは要りません。ゴーヤーの苦みを減らしたい場合は、鍋の湯で軽く下茹でしてから炒めてください。

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うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
2026/08/30 06:39に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち(16歳娘&12歳息子)と、楽しく暮らしています(*^_^*)https://www.instagram.com/anna_usagi/
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このレシピのキーワード

パスタ じゃこ ゴーヤ 塩こんぶ にんにく 梅ぼし 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26516291
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