Soto Seger Boyolali (Soto Daging Bening)

Name: Soto Seger Boyolali (Soto Daging Bening)
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr daging sapi; Secukupnya tulang sapi; Secukupnya air; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 1 btng serai; 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 3 buah bunga lawang; 2 buah kapulaga; Secukupnya garam, gula, dan lada bubuk; Secukupnya kaldu rasa sapi; Secukupnya toge pendek (me. Pakai yg panjang); Secukupnya kubis; Secukupnya wortel iris; Secukupnya soun; 2 btng seledri iris; 1 btng daun bawang; Secukupnya sambal; Secukupnya kecap; Secukupnya bawang merah goreng; 1 papan tempe (goreng); 10 buah perkedel kentang

Dini_Apsilia @Dini_Apsilia

Surabaya-Yogyakarta-Indonesia

Assalamualaikum
Suami dan anak kurang fit, request makanan yg berkuah segar. Masih punya stok daging jadi yg terpikir pertama kali ya bikin soto. Soto merupakan salah satu menu favorit keluarga kami. Beraneka macam soto pernah kami coba tapi yg terfavorit tetap soto bening. Pernah bikin CP resep soto dr mb @galerimasaknisa ini, tapi belum sempat ketik. Nah skrng saatnya sekalian ikut Challenge minggu ini. Untuk resepnya saya buat 2x dari resep aslinya ya. Tapi ijin isian saya tambah soun, kubis dan wortel ya Mb... biar anak belajar makan sayur sekalian.

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Soto Seger Boyolali (Soto Daging Bening)

Dini_Apsilia @Dini_Apsilia

Surabaya-Yogyakarta-Indonesia

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 orang

600 grdaging sapi
Secukupnyatulang sapi
Secukupnyaair
Bumbu Halus:
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Bumbu Cemplung:
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
1 btngserai
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
3 buahbunga lawang
2 buahkapulaga
Secukupnyagaram, gula, dan lada bubuk
Secukupnyakaldu rasa sapi
Topping (kelengkapan):
Secukupnyatoge pendek (me. Pakai yg panjang)
Secukupnyakubis
Secukupnyawortel iris
Secukupnyasoun
2 btngseledri iris
1 btngdaun bawang
Secukupnyasambal
Secukupnyakecap
Secukupnyabawang merah goreng
Bahan pelengkap lauk:
1 papantempe (goreng)
10 buahperkedel kentang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Awali kegiatan memasak kita dengan berdoa, siapkan semua bahan
2

Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum
3

Rebus tulang dan daging hingga air mendidih. Buang air rebusan pertama. Rebus kembali tulang dan daging dengan metode 5:30:7. Saat mendidih masukkan bumbu yg telah ditumis. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada. Koreksi rasa
4

Rebus semua sayur kelengkapan untuk soto.
5

Saran penyajian: tata semua sayuran pelengkap di mangkok kemudian siram dengan kuah soto yg panas. Soto seger boyolali siap disajikan untuk santapan keluarga. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.