Soto Aceh (Daging Ayam)

Name: Soto Aceh (Daging Ayam)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr Daging Ayam, potong-potong; 1,5 liter Santan; 2 batang Wortel, potong & rebus; 2 umbi kentang, potong & goreng; 1 batang Daun bawang, potong2; 2 batang Daun Seledri, potong2; 2 genggam Taoge, rendam air panas; 1 buah Tomat, potong2; Marinasi :; 2 siung Bawang putih, haluskan; 1/4 sdt Lada bubuk; Secukupnya Garam; 6 butir Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 1/2 buah Pala; 1/2 sdt Lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt Jintan; 3 bji Cengkih; 2 buah Pekak/ bunga lawang; 3 butir Kapulaga; Secukupnya Garam, gula & kaldu bubuk; 2 lembar Daun salam; 4 lmbar Daun jeruk; 1 batang Serai, geprek; 1 ruas Lengkuas, geprek; 5 cm Kayu manis; Perkedel

Erny Sulistyowati (Pawon Erny) @ErnySulistyowati

Semarang

Bismillah...
Assalamu'alaikum...

#Semangcook_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Bismillah...
Assalamu'alaikum...

#Semangcook_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Soto Aceh (Daging Ayam)

Erny Sulistyowati (Pawon Erny) @ErnySulistyowati

Semarang

Bismillah...
Assalamu'alaikum...

#Semangcook_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Bismillah...
Assalamu'alaikum...

#Semangcook_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 grDaging Ayam, potong-potong
1,5 literSantan
2 batangWortel, potong & rebus
2umbi kentang, potong & goreng
1 batangDaun bawang, potong2
2 batangDaun Seledri, potong2
2 genggamTaoge, rendam air panas
1 buahTomat, potong2
Marinasi :
2 siungBawang putih, haluskan
1/4 sdtLada bubuk
SecukupnyaGaram
Bumbu halus :
6 butirBawang merah
4 siungBawang putih
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
1/2 buahPala
1/2 sdtLada bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtJintan
3 bjiCengkih
2 buahPekak/ bunga lawang
3 butirKapulaga
SecukupnyaGaram, gula & kaldu bubuk
Bumbu aromatik :
2 lembarDaun salam
4lmbar Daun jeruk
1 batangSerai, geprek
1 ruasLengkuas, geprek
5 cmKayu manis
Pelengkap :
Perkedel
Jeruk nipis
Bawang goreng
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, tiriskan. Beri air jeruk nipis dari 1/2 buah jeruk, balurkan dan diamkan beberapa saat. Bilas ayam kembali dgn air, tiriskan. Masukkan ayam ke dlm wajan, bumbui dgn garam, bawang putih & merica bubuk, aduk rata & ungkep ayam dgn menambahkan air. Ungkep ayam sambil ditutup sampai air menyusut dan bumbu meresap....
2

Goreng ayam sebentar sampai berwarna kecoklatan/berkulit. Goreng ayamnya jangan terlalu lama nanti keras. Cukup sebentar aja, asal ayam udh mulai kecoklatan bisa langsung diangkat. Setelah dingin suwir-suwir ayam, sisihkan.
3

Haluskan bumbu, lalu panaskan sedikit minyak goreng, tumis hingga harum dan tuang santanya...
4

Beri seasoning, tes rasa dan matikan api...
5

Tata semua bahan dalam mangkuk, beri kuah, lalu tambahkan bahan pelengkapnya...
6

Sajikan...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Erny Sulistyowati (Pawon Erny) @ErnySulistyowati

pada 30 Agustus 2026 15.07

Semarang

Saya seorang ibu dengan 4 buah hati...yang memiliki banyak hoby....salah satunya adalah memasak....berkreasi didapur....karna motto saya adalah "Berkreasi bikin happy..."I'm Local Team 2023 - 2024🥰

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya