carne de Res aguja • de maciza de cerdo • de chorizo • de garbanzo • zanahorias • de repollo • papas • cebollitas cambray • epazote • cuaresmeño • cebolla • ajos •

brócoli en trozos pequeños • zanahorias grandes • Calabacitas en paysanne • hongos portobelo fileteados • pimientos morones de colores en juliana • cebolla mediana en juliana • ajo en petitie brunoise • pechuga de pollo cortada en tiras • salsa de soya o inglesa o maggi o de las 3 • aceite de ajonjolí u olivo • naranjas su jugo • fécula de maíz •

tortillas de harina • repollo picado (aproximadamente) • germinado de soya o frijolillo • varita de apio • de cebolla • zanahorias • salsa china o soya • Sazonar: sal, pimienta, ajo en polvo • Aceite para freír • Tip: 1 cuch. de harina 1 cuch. de agua para pegar los rollitos

maíz pozolero • pechugas con hueso • ajo o su equivalente • cebolla • espinaca • chile poblano • chile jalapeños • tomatillo • cilantro • hojitas de rama de rábano • semillas de calabaza • consomé de pollo (opcional) •

mantequilla sin sal • cebolla blanca, picada en trozos • ajo, finamente picado • repollo verde, rallado • papas doradas tipo Yukon, peladas y cortadas en pedazos de 1” pulgada • poros, lavados y picados (las partes blancas y verdes pálidas nomás) • caldo de pollo • Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®, reserva ¼ de taza para guarnición • Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® o Queso Oaxaca de V&V SUPREMO® • (8 oz.) de Queso Fresco Marca V&V SUPREMO®, desmoronado

pescado • Repollo o col finamente picado • Aderezo de aguacate: • aguacate • chile serrano • cilantro • Sal y pimienta • Salsa bandera: • Chile serrano • tomate 🍅 • cebolla • cilantro •

Carne para deshebrar de puerco.. • tomates 🍅 • de cebolla • Jugo Maggi • Salsa tipo inglesa • ajo • cilantro • Repollo • Tortillas • Chile habanero • limones

Cochinita (ver receta) • Tostadas de maíz • Repollo finamente picado • cebolla morada fileteada curtida en limón • cilantro picado • chiles jalapeños tatemados • Salsa (de tu preferencia, verde, roja etc) • Limones

repollo finamente rallado y desinfectado • surimi • aderezo de perejil (ver mi recetario)

agua • carpa chica o pescado • esqueletos de pescado • zanahorias en bastones • chayotes partidos en ocho partes • papas grandes partidas en cuatro • de repollo • cilantro • chiles serranos partidos por mitad • ajo pelados • cebolla pelada partida por mitad • polvo de camarón •

Para 20 rollitos: • tortillas de harina • queso blanco manchego • Maizena • agua fría • cebolla en lunas • zanahorias medianas en julianas • repollo finamente picada • Aceite * • Sal y pimienta • Salsa de soya

jugo de toronja • jugo de lima dulce • jugo de mandarina • jugo de naranja • pepino • vapor de color verde • col verde al vapor • tomate • bulgaro /madre • bulgaro /madre de jengibre • plátanos • kéfir de leche •

masa • pechuga de pollo • col • jitomates • ramita de Cilantro • cebolla • chiles cuaresmeños • royal • harina de trigo

Frijoles refritos con chile de árbol • Carne de puerco en salsa de jitomate y chile jalapeño • Lechuga y repollo lavados en juliana • Queso Fresco • Salsa de su preferencia • Tortillas de maíz calientes • Verduras al vinagre • ajo pelados y machacados • cebollas peladas ralladas • calabacitas lavadas ralladas • zanahorias ralladas • jícama pelada rallada •

sopa de espagueti • zanahoria • papa grande • chile poblano • espinacas • repollo • mantequilla • crema • ajo • cebolla • sal, pimienta

pata de res precocida • cebolla picada • vinagre de manzana • rajas en vinagre • sal y orégano • tostadas • crema ácida • lechuga o col lavada, desinfectada y picada • salsa para acompañar

atún (usé en agua) • zanahorias cortadas en cubitos • calabaza cortada en cubos • cebolla • ajo finamente picado • bara de apio finamente picado • puré de tomate • cilantro • clamato o kermato • orégano • Sal y pimienta • Tortillas o tostadas de maíz •

pata de res pre cocida • col picada y desinfectada • vinagre blanco de caña • zanahoria en rodajas previamente cocida • orégano • Si se quiere preparar tostadas • frijoles refritos • lechuga finamente picada • crema • queso rallado

nopal picado y cocido • chorizo (usé de puerco, puedes usar, soya, res, pavo) • cebolla picada • Sal y pimienta • Para acompañar: • Salsa bandera (chile, tomate, cebolla, cilantro finito) • Repollo o lechuga picados finamente • Limón • Pepinos • Rabanitos • Salsa taquera • Tortillas de maíz

suprema de pollo • repollo morado • mango bola • cilantro • Ajonjolí negro • Fideos de soya • Aceite vegetal • Vinagre de arroz

lomo canadiense • Chiles de árbol • chiles rojos morrones • jitomates • cebolla • ajos • Cilantro • Especies • Chicharrón cáscara • calabaza • zanahoria • col

champiñones (usé crimini) • cebolla picada • chile (puede ser Serrano, jalapeños etc) • tomate 🍅 • Ajo en polvo • Sal y pimienta • Jugo sazonador Maggy (opcional) • Tostadas de maíz • Frijoles para untar la tostada • Repollo o col picado (opcional)

masa o harina Minsa o Maseca • sal • aceite • cebolla roja • vinagre • aceite de oliva • orégano • ibes o alubias chicas o frijoles cocidos • jitomates • cebolla • pimienta • chile habanero •

plátano (para cocinar al vapor) • pescado de su gusto • brócoli al vapor • Ensalada cruda de repollo + zanahoria • Especias

zanahoria rallada • repollo blanco en juliana fina • chiles de agua o güeros en juliana • cebolla en juliana • ajo en juliana • pulque • mantequilla • Sal