Filetes

y 1 /2 libra de filete de pollo • repollo rallado • zanahorias ralladas • cebollines picado • ajo picados • jengibre picado • salsa de ostión • salsa soya • aceite de arroz o canola • Sal y pimienta • comino en polvo • paprika •

harina de maíz precocida • caldo de pollo • filetes de pierna de pollo • cebolla picada en brunoise • ajos • ajíes dulces rojos en brunoise • aceite achiotado • cilantro • pimienta negra recién molida • pasta de tomate • tomates peritas picados • aceitunas y 12 alcaparras para decorar •

FILETE • Filete de Res (lomito) • Hongos • cebolla • ajo • pimienta negra fresca • Pimentón Español • pimentón rojo asado • oz de leche entera • ENSALADA • Lechuga en cuartos • Repollo Morado rayado •

filetes de salmón • cebolla • Finas hierbas • Sal • Pimienta • Salsa de soya baja en sodio • Ajo molido • mantequilla

filetes de Lenguado o Mero • sal y pimienta • aceite de oliva • mantequilla • cebolla • ají amarillo o naranja • sal y pimienta • Yuca (mandioca) • vinagre blanco • achiote en pasta • pasta de tomate o pasata

harina de maíz (maseca) • y 1/2 libra de filete de pollo cortado en trozos • manteca vegetal mazola • miltomate • tomates rojos • ajo • cebolla • cilantro y otro manojo pequeño • de Chile pimiento amarillo • chiltepes • agua tibia • consomé de pollo con hierbas y especies •

filete pescado tilapia • camarón crudo • chiles jalapeños • zanahorias • tomate • cebolla morada • cilantro • mantequilla • Jugo maggi • Salsa inglesa • Sazonador marca Tones Cítrico (o sal con ajo) • Paprika •

Filetes de salmón • ajo • Orégano • Sal y pimienta • Romero seco • limón

filete de pescado • zanahorias 🥕 • calabacitas • apio • ajo • cebolla • Pimienta • Y una poquita de sal

filete de pescado, carne blanca firme. Pargo Rojo • Guiso de Gallina • pechuga de gallina guisada deshilachada • cebolla picada en brunua • aceite achiotado con ajo y culantro • ajos • ajíes rojo dulces picaditos • pasta de tomate • caldo de pescado • aceitunas • pasitas • Sofrito: •

filete de corvina • ajíes amarillos peruanos • limones • lasca delgada de cebolla • sal y pimienta • aceite de oliva • pepino para decorar

filete de bacalao • ajo • cebolla grande • pimiento rojo • ají verde • Puerro • Orégano • aceite de oliva

Filete • Ajo en polvo • Sal • Pimienta • Cayena en polvo • Comino en polvo • Orégano molido • Aceite

Carne en filete (la que prefiera) • Chorizos de manzana y miel (o de preferencia) • Pimentón verde • Pimentón rojo • Pimentón amarillo • Cebolla • Zanahoria • Ajo • Salsa de Soya (o China) • maizena • Semillas de Sésamo/Ajonjolí (al gusto)

Filete de pollo • Naranja Agria • Ajo • Cebolla rallada • Pimienta • Paprika • Sal

torillas de maíz • carne para filetes de res • pernil de cerdo • Marinada: • sal, pimienta, paprika • vinagre blanco • ajos majados • semillas de Achiote • aceite de girasol • Salsa Verde: • tomate verde • cebolla •

filete de salmón • ejotes • hongos • papas grandes • Sal, pimienta y especies italianas

filete de res (usé flap Iron Steak -Angus) • romero • orégano • Sal y pimienta • Para el arroz: • coliflor • Vegetales picados (usé ají verde y tomates) • Sal • agua

filete Swain • jitomates • cilantro • aguacates • cebollas • Sal de ajo

Rúcula • lechuga • ají • morrón verde • de vinagre de vino tinto • de aceite verde • sal marina • Para el aderezo: • filete de res (usé sirloin) • huevos

pipianes o zuchinni • arroz blanco • carnes de res picada a mano puede ser lomo o filete • crema de leche • res • azafrán • Sal y pimienta • ajos picados • mantequilla • Opcional 2 cucharadas de pasta de tomate

filete de cerdo • champiñones frescos • Caldo de pollo • Sal • Orégano • Ajo en polvo • Adobo Goya light • romero • perejil • paprika

filete de atún fresco • Romero seco • sal • orégano • champiñones • jamón de pavo • limón

Filet de tilapia descongelado • Ají dulce rojo pequeño • Ají amarillo pequeño • Tomate pequeño • aceitunas sin hueso rebanadas • Alcaparras • Sal y pimienta • Aceite de oliva

filete de salmón • limón • aceite de oliva • yema de huevo de codorniz • Sal y pimienta • Queso parmesano

filete de chillo • cebolla roja • pimiento rojo • pimiento naraja (opcional) • zumo de limón • perejil • Sal y pimienta • cilantro (opcional)