avena • jitomates • de cebolla • ajo • chiles de árbol secos (opcional) • epazote • Sal o consomé de pollo • aceite de cocina

atún fresco • chiles morrones rojos • ajo • mantequilla • cebolla • Ajonjolí negro y blanco • consomé de pollo • aceite vegetal • ciruela para decorar

carne finamente rebanada • fideos cortos y semigruesos • tomates • pequeño de cebolla • ajo • azafrán • sal • aceite (yo uso vegetal para que no domine el de oliva) • perejil finamente picado • caldo de pollo (y o siempre tengo congelado)

Calabacitas medianas • Ticino picado • tomates Roma • Cebolla Blanca • consomé de pollo • ajo finamente picado • de Chile Moron Verde • Queso fresco o Mozzarella • OPCIONAL (sopa con caldo ver paso 7)

papas grandes • tocino picado en cuadritos • pimiento morrón desvenado y cortado en cuadritos • champiñones frescos (o en lata) • de cebolla picada finamente • salsa inglesa (opcional) • aceite • mantequilla • Pimienta molida • Orégano • Sal • consomé de pollo

fusilli • cebolla • ajo • chiles chipotles • crema ácida • queso gouda o manchego rallado • consomé de pollo en polvo

corazón de res fileteado • tomate o tomatillo verde (c/cáscara) • bara de apio • chiles serranos • maso de cilantro • cebolla • papas medianas • aceite (para freír las papas) • sal al gusto o 1 cubo de consomé de pollo

chiles poblanos • cebolla • crema de rancho • consomé de pollo en polvo • elote • ajo • aceite de olivo

Carne para milanesa • Empanizador • Huevo • Salsa de soya y magui • Knorr de pollo, sal y pimienta • Lechuga • Pimiento verde • Aguacate • Zanahoria • Pepino

lengua de res de al menos 2½ kilos limpia • tomate verde (tomatillo) • cilantro fresco • cebolla grande • ajo mediana • manteca de cerdo • chiles serranos • consomé de pollo en polvo • laurel • Sal y pimienta

tortillas • pechuga de pollo grande • tomatillos (tomate verde) • chiles verdes de tu elección • crema • cebolla • cilantro • ajo mediano • queso chihuahua rallado • sal • consomé de pollo en polvo • mantequilla

macarrones • Crema (al gusto) • jitomates • cebolla • chile verde • aceite • sal • caldo de pollo en polvo

alitas de pollo • Maíz precocido • pechuga de pollo • Cilantro limpio • Chiles poblanos • tomate verde • Ajo • Cebolla • caldo de pollo • Sal • Aceite de su preferencia • Guarnición: •

pasta de fideo • zanahoria en trocitos • calabaza en trocitos • papa en trocitos • caldo de pollo • espinacas picaditas • jitomates medianos • ajo • cebolla • sal

💕 Para la masa 💕 • 🌼al gusto harina de maíz yo casi use • 🌼 1/4 de taza de harina de trigo • 🌼 la necesaria Agua tibia • 💕Para el relleno 💕 • 🌼 3-4 cucharadas de mantequilla • 🌼1/2 cebolla picada en cuadritos • 🌼 1-2 ajos • 🌼 1 elote grande y 1 pequeño • 🌼 1-3 chiles serranos • 🌼 5 ramitas de epazote • 🌼 1 lata grande de champiñones •

salchichas • chorizo • cebolla en cuadros • jitomates en cuadros • consomé de pollo en polvo • Aceite

maíz pozolero precocido • ajo • cebolla • Sal • carne o pollo • Salsa Guajillo Itakatl • rábanos • limón • orégano • tostadas • crema • queso rallado •

filete de pescado el de tu preferencia • ejotes (de preferencia frescos yo no tenía) • zanahorias limpias y cortadas en círculos • tomates cortados en cubos • de cebolla en cubos • consomé de pollo o pescado • pimienta • comino • sal (para rectificar sazón) • agua • ajo

setas • chile chipotle seco • jitomate • cebolla • ajo • garbanzos remojados una noche anterior • epazote • paprika en polvo • caldo de pollo • Sal y pimienta

Para el wonton: • harina de trigo extrafina • harina de arroz extrafina • huevo entero • agua fría • sal fina • aceite de ajonjoli • fécula de maíz • Para el relleno de wonton: • pechuga de pollo de 1.5 kilos, cocida y desmenuzada • queso doble crema • de cebolla finamente picada •