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cebollas Figueras • Aceite oliva • sal • ajos pelados • aceite • azafrán • salchichas • muslos de pollo pequeños deshuesados • rebozuelos • del sofrito de cebolla • all negat (preparado de ajo en aceite y azafrán) • arroz bomba •
1'5 horas
2/3 raciones
Marta Fernández
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aceite • harina • huevos • queso rallado • carne de vieira • Sal • camagroc (se podría hacer también con ceps o trompetas) • crema de leche • Sal • goma xantana (espesante) o valdria un par de claras huevo • Sifón de cocina (podría servir rellenando con una jeringuilla)
1 h 45 minutos
4 raciones
Jordi Yeti
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Burballes arrissades • Costillejas de cerdo y carne de conejo o pollo • aove • cebolla • ajo • tomate • Sobrasada • Setas (yo puse camagrocs) • Guisantes • Sal • Pimienta • Pimentón de La Vera •
1 hora larga
+- 2 personas
ByTommy
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trompetas de la muerte • camagrocs (en Cataluña se llama así.) • setas shiitake • arroz de Pals cristalino • caldo de verduras • cebolla confitada • vino blanco seco • de calabacín • espárragos trigueros • Ajo y perejil • El cóctel: • tomates de pera •
60 minutos
6 raciones
Antonio-José
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setas camagrocs • espárragos verdes • Arroz bomba o similar • Um tomate maduro grande • cebolla pequeña • huevo • Aceite de girasol • Albahaca • Alga Kombu • Ajo • Sal • Pimienta
2 raciones
Intestinofino
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