Colombia

papa • huevos • Cebolla • ajo • cilantro • leche

Espinazo de cerdo o costilla de cerdo • trigo o CUCHUCO • papa • zanahorias • de chícharos o alverjas como le decíamos en Colombia • habas verdes frescas • apio • ajo • cebolla • Cilantro • plátanos o bananos • aguacates

.Ossobuco o chambarte de res • zanahorias

papas • zanahoria • apio • chícharos congelados • ejotes congelados • consomé • pasta coditos o caracolitos • cilantro

callo • Maggi • zanahoria picada • papa en cuadritos • arverjas • cebolla larga • cebolla cabezona • tomate • ajo finamente picado • condimentos • carne de cerdo • chorizo (opcional) •

tocino entero • sal

salchichas de su preferencia • chile chipotle • ajos (yo utilicé 5 porque estaban muy chicos) • puré de tomate • chícharos • elotes • mostaza • arroz • aceite • sal • catsup • zanahorias •

harina marca “Harina Pan” • agua (hasta que la masa no se te pegue en las manos) • sal • aceite vegetal para freír • papas medianas • chorizo • queso Oaxaca o chihuahua (o el que sea de tu gusto y se derrita)

harina de maíz • leche de almendra tibia • queso mozzarella • sal • aceite de oliva • El relleno que se desee, yo las hice de queso

Carne de res para cocido (chamberete, costilla, espaldilla) • de una cebolla grande • sal de mar • pimienta negra entera • laurel • tomates saladet medianos • ajo pelado • sal de mar • del caldo de res • de cebolla rebanada en tiras • plátanos machos no maduros, pero tampoco verdes • papas grandes sin pelar •

Arroz • Cebolla • Jitomate • Pimiento Morrón • Ajo • Tocino • Chorizo • Pollo • Costillas de cerdo • Salchicha cocktail • Camarón grande • Mejillones •

papaya en cubos (1 1/2 tazas aprox.) • aguacate • arúgula • semillas de hemp • aderezo de miel y mostaza

pzs huevos • pz cebolla picada • rabos verdes de cebollas de cambray picados • pzs jitomate saladet o 1 bola mediano en cubos • aceite • mantequilla • sal y pimienta • comino/romero/perejil/orégano/mezcla de hierbas

harina de maíz para arepas • agua • sal • falda de res • cebolla • ajo • agua • cebolla picada pequeña • sal • pimiento rojo picado pequeño • aceite • puré tomate •

frijol flor de mayo • jitomates medianos • cebolla mediana • sabor a pollo (knorr) • papas medianas • Sal • ajo • Aceite

costillitas de cerdo o res • piña muy dulce • aceite • miel de abejas • salsa BBQ • agua • sal • pimienta

plátanos machos • aceite para freír • jitomates • cebolla • ajo • sal

elote de 220 gr • azúcar • sal • leche • fécula de maíz

Harina "PAN" • Agua tibia • Sal • Azúcar

fríjol cocido con caldo • tomate • cebolla • ajo • chiles verdes • manteca • tortillas partidas en triángulos y fritas (escurridas) • queso fresco

caldo • papas guatas, peladas y cortadas en 4 • carantanta, partida en pedazos • cilantro, picado fino • cilantro cimarrón • yerbas (orégano y perejil amarrados) • Sal y pimienta a gusto

falda de res • cebolla • agua aprox • papa • sal • aceite • cebolla • pimentón • tomate • cilantro • ajo • harina pan amarilla •

cilantro picado • ají o pimiento rojo picado pequeñito • ajís criollos (puedes usar más o menos cantidad y más o menos picantes) • tomate picado pequeñito sin semillas • cebollinas o cebolla largas picadas pequeñitas • ajo picado • aceite • limón, su jugo • agua • vinagre de alcohol • sal

claras • arroz integral • fécula de tapioca (puede omitirse pero les da un poco más de flexibilidad) • sal • agua • aceite en aerosol • pechuga de pollo • ajo • cebolla morada • jengibre en polvo • cilantro • curry en polvo •