Esqueleta

cola de langosta • agua • pimienta negra en grano • sal • hinojo picado • perejil • vino blanco • puerros, solo la parte blanca bien lavados y picados • chalote picado • apio • zanahorias, peladas y picadas • pasta de tomate (425gr) •

Agua • y esqueleto de pescado (lenguado o algún buen pescado) • Chile verde o California • chile Chipotle (opcional) • Zanahorias • Cebollas Blancas partidas • Tomates partidos • apio • Ajo • laurel • Perejil • Sal y pimienta •

agua • carpa chica o pescado • esqueletos de pescado • zanahorias en bastones • chayotes partidos en ocho partes • papas grandes partidas en cuatro • de repollo • cilantro • chiles serranos partidos por mitad • ajo pelados • cebolla pelada partida por mitad • polvo de camarón •

Para hacer 1/2 planchas de chocolate • Huevos • harina de trigo • azucar • sal • media crema • aceite vegetal • royal • vainilla • tablilla de chocolate • azúcar • Mermelada de fresas •

Falda de res • Contramuslo de pollo • Huesos de cerdo • Esqueleto de pollo • Alitas de pollo • Puerro • Zanahoria • Agua • Sal • Fideos

esqueleto de pollo • puerros • zanahoria • pimientos • Sal • Aceite • agua • Para la tortilla: • Patatas • huevos

cebolla • pimiento verde • tomate • zanahoria • calabaza • puerro • chorizo de cocer • esqueleto de pollo (compramos un pollo y retiramos la carne que vamos a usar en la paella) • arroz bomba • pollo fileteado (si compramos 1 pollo, usamos toda la carne del pollo) • azafrán (suelen ser 2 sobres) • vino blanco

pollo (esqueleto de pollo) • buena punta de jamón ibérico • zanahorias • cebolleta fresca • ajo • '5 litros de agua aprox • sal • AOVE

Las cabezas, el esqueleto y las colas de las 2 kilos de pescado en crudo y después frito • zanahorias • patatas • raíz de cúrcuma • tomate • cebolla mediana • aceite de oliva virgen extra • armuelle (bledes molles) • levístico • limón • pescado • Sal gruesa de roca

cebolla tierna con la parte verde • zanahoria • tomate • esqueletos de pescado (pescadilla y cabracho) • Hebras de azafrán • Sal • cebolla • ajo • pimiento rojo • cabracho • tomate rallado • Sal •

~Del caldo • esqueleto de pollo • ajo • la parte verde de un puerro • cebolla • zanahoria • apio • perejil • tomate pequeño • fideos por comensal • huevo cocido • sal y pimienta

Muslo de pollo • Esqueleto de pollo o gallina • jamón • espinazo salada • Patata • Puerro • Zanahoria • Judías verdes

reinetas fileteadas sin esqueleto • cebollas medianas • tomates medianos • queso laminado de la marca que más guste • Aceite • Sal • Orégano • Curry • horno

esqueleto de pollo • de calabacín • tomates medianos • pimiento • de cebolla • manzana reineta • Aceite • Sal

esqueleto de pavo.. el de noche buena • cebolla picada • ajo molido • ají amarillo molido • arvejas • zanahoria en cuadritos • choclos desgranados • pimiento en cuadritos • caldo de pavo • arroz • Aceite • Sal y pimienta

garbanzos cocidos • pencas de cardo de la huerta • bacalao fresco en trozos • colas de gambas • zanahoria • pimiento verde italiano • pimiento rojo para asar • cebolla mediana • ajo grande • aceite de oliva virgen extra • hierbas provenzales • pimentón ahumado de La Vera •

harina • levadura • almendra molida • mantequilla (a temperatura ambiente) • azúcar • azúcar avainillado • especias para Spekulatius • sal • huevo

Harina de trigo • Mantequilla sin sal • Azucar moreno • huevo M • chocolate en polvo puro Valor • Esencia de vainilla • Decoración: • Azúcar glass • agua y un poco más

Ingredientes: • almendra finamente tamizada • harina Sin Gluten (yo usé de la marca Shär) (Se pueden hacer con harina normal en la misma proporción) • cacao en polvo • azúcar moreno tamizado • mantequilla a temperatura ambiente (Yo usé normal pero se puede sustituir por una Sin Lactosa) • huevo • Ralladura fina de ½ limón • Fondant blanco • Herramientas: • Papel de vegetal • Rodillo nivelador •

esqueleto • zanahoria • apio • chirivía • sal • agua • azafrán • caldo de pollo • ajo • limón • pimienta • sal •

cebolla mediana • pimiento • ajo • esqueleto de pollo y desmenuzar y picar con cuchilla • Otra opción 1/2 kg de pollo molida • aceitunas opcional • huevos duros • Queso cremoso opcional • Sal, pimienta, condimentos para relleno, un caldito de verdura • papas medianas

Esqueleto de pechuga de pollo • Zanahoria • Pimentón rojo • ajo • Sal a gusto • Sémola • huevos

leche • nata • aceite • mantequilla • cebolla • pechuga de pollo (de un pollo asado) • Esqueleto del pollo (previamente asado) • Nuez moscada • Sal • pimienta blanca • harina de trigo • huevos •