cebolla • ajo • chiles morita • Setas • Caldo de pollo • Consomé • epazote

papas cambray cocidas en caldo de pollo y las hierbas de olor frescas • pechuga de pollo o guajolote desmenuzada • caldo de pollo o guajolote blanco o transparente • Para acompañar: • limón partido • Tortillas • Salsa de chilito de árbol seco no picante

pechugas de pollo lavadas y cortadas en cubitos • papas lavadas y peladas • apio • choclo partido en dos • Limón (el jugo) • pedacitos de Cúrcuma • Fideos cabello de Ángel • huevos batidos • Sal • Orégano fresco • perejil picado en chiquito

pescado • tomatillos verdes • chiles serranos • mazo de cilantro • cebolla • queso crema • crema acida • consomé de pollo • ajo • mantequilla • papa en cubos precocida • Sal y pimienta

ajo • cebolla • pedacito de jengibre • pescado • Consomé de pollo • Empanizador

Machaca Norteña • cebolla picada • jitomates rojos picados • Huevos • Caldo de pollo en polvo • Sal y pimienta • el necesario Aceite • Chile serrano entero o picado

pechugas de pollo deshebradas • caldo de pollo • tomates o tomatillos • leche entera • crema ranchera • cebolla • ajo • racimo de cilantro • mantequilla

chiles de árbol secos • chiles guajillos de los grandes que son menos picosos • chiles pasilla • ajo • cebolla picada • Caldo de pollo en polvo • chiles guajillos de los chicos que son más picosos • jitomate

pechuga de pollo con hueso y piel (aproximadamente 500 gr • cebolla • pimiento • pasta de achiote • harina • Alcaparras • Aceitunas • Pasas • Consomé de pollo en polvo

huevos de campo • Caldillo: • caldo de pollo • chiles poblanos asados sin semilla ni rabo • cebolla pelada y en juliana • ajos pelados picados en rodajas • puré de tomate • Puñito de orégano fresco • Manteca • Sal

arroz • de cebolla • ajo chico • chico de cilantro • caldo de pollo • pequeño de mantequilla

chiles poblanos • cebolla fileteada • ajo finamente picado • puré de tomate (o bien caldillo de tomate natural) • elote • crema o media crema (opcional) • Consomé de pollo (opcional) • Queso • orégano • pimienta • Sal

tortillas frías • chiles mirasol desvenados • jitomate • cebollas medianas • dte de ajo • queso Fresco (de mesa) • caldo de pollo en polvo • aceite • Sal • Agua

Chile poblano • De champiñones • cebolla • Espinacas • Queso (a tu elección) • Ajo en polvo • Sal y pimienta • Salsa o caldillo: • tomates 🍅 • ajo • cebolla • Orégano •

lentejas • tocino • jitomates picados • de cebolla picada • caldo de pollo sin grasa • Sal

arroz • agua • jitomates • de cebolla • ajo • Chile serrano • cilantro • Sal • de Consomé de pollo

pechuga de pollo en 2 bisteces • puñito de Ajonjolí • Paprika • Caldo de pollo en polvo • Jamón • Queso manchego o gouda o amarillo • pimienta molida • huevo

Maíz Blanco • pata de res en trozos • menudo • grandes de ajo • cebollas blanca partida • Chile verde o Anaheim • cilantro • Consomé de pollo • Sal • Cebollín • Cilantro picado • Pimienta •

crema • mantequilla • caldo de pollo en polvo • sal / pimienta • leche • a 5 papas • mole • aceite • tortillas • lechuga • tomate • crema •

pulpos cocidos y picados • cebolla morada • champiñón • pimiento morrón • Condimento de ajillo • Caldo de pollo en polvo • limones pequeños (el jugo) • vino tinto o blanco • Aceite de oliva

puré de calabaza de Castilla • cebolla • ajo picado fino • mantequilla • leche de coco • pimienta de cayena • canela en polvo • sal de grano • Consomé de pollo en polvo • crema por cada plato servido • aceite de coco

Cebolla chica • Chiles pasilla verde • Media crema Lala • Elote amarillo o 2 elotes frescos desgranados • Consomé de pollo granulado

Tomates verdes • chile Serrano o verde • cominos • pechuga deshebrada • queso oaxaca • caldo de pollo • cilantro • ajo • cebolla

Filete de Res • Pimienta fresca molida • aveinte de olivo • Tocino • Champiñones • Harina de trigo • Mantequilla • Caldo de pollo • Espárragos • ajo

costillas de cerdo • tomate verde • chiles serranos • de cebolla • cilantro • ajos • De manteca • comino • sal • pimienta • vinagre • harina •

filete de pescado tilapia o el de su preferencia • huevos • harina • sal • pimienta • chile de árbol en trocitos • consomé de pollo en polvo • cominos • aceite para freír

carne de res cortada en cubos pequeños • Chile pasilla • de tortilla de maíz • puré de tomate • consomé de pollo • agua • leche evaporada • aceite • cebolla en polvo o un cuarto de cebolla normal • Sal • epazote fresco