Queso mantecos

harina de maíz nixtamalizado (maseca) • sal • aceite o manteca • queso fresco

masa para tamal • de manteca de cerdo, reserva 1 cda • queso de cincho o alguno que sea salado y no se derrita • polvo para hornear • consomé de pollo en polvo • agua • frijoles la sierra de 430 g o frijoles refritos hechos en casa • ajo machacado • de cebolla picada • para tamal, aproximadamente 20 hojas

masa • manteca • rollos de hoja de maíz secas • pechugas de pollo • queso de rueda sin sal • epazote fresco • sal • jitomate 🍅 • chile guajillo • chile chipotle • tomillo

frijoles de la olla • chiles guajillo • ajo🧄 • Adobo de chiles chipotles - opcional • chiles chipotles - opcional • aceite • manteca • longaniza dorada • sal🧂 • 🇲🇽 queso de fundir - opcional

harina maíz Maseca o Minsa • manteca vegetal • frijoles refritos • salsa verde preparada (tomates verdes, pedazo cebolla, chile verde, cilantro) • Queso fresco rallado • bisteces • aceite (para freír) • lechuga

harina para tamal • manteca de cerdo o vegetal • polvo para hornear • sal • vainilla • azúcar • leche • queso crema • leche condensada • Pasas • para tamal • Colorante rojo

huaraches de maíz • Frijoles negros refritos en manteca • Queso adobera • cilantro finamente picado • cebolla morada picada en julianas • limones • sirlion • aceite de coco

nopales cortados en cuadros • chorizo • tortillas de maíz • frijoles refritos • queso manchego rallado • cebolla chica cortada en cuadritos • manteca de puerco • sal

harina • levadura fresca • huevo • jamón • queso amarillo o pizzero • sal • agua • azúcar • manteca • leche • ajonjolí • charola •

tortillas opciónal si les gusta rojas • chiles de árbol • queso sierra • lechuga • chiles ancho • chiles morita • agua • ajo • cebolla • sal • pimienta • manteca de puerco •

harina • manteca • huevos medianos • azúcar • t leche o té de canela (opcional) • vainilla • queso crema • lechera • leche clavel • huevos • vainilla • queso amarillo •

carne de puerco • laurel • ajo con cáscara y partidos a la mitad • Sal • chiles colorín • chiles de árbol • ajo • comino • sal • manteca • caldo de la carne • masa •

masa • manteca • sal (al gusto) • queso feta • Puyul y chicharrón

elotes en granos • queso crema • huevos • leche condensada (lechera) • Royal o polvo para hornear • harina Maseca • harina de trigo para enharinar • manteca para engrasar

harina de trigo • mantequilla • leche • azúcar • levadura fresca • huevo • esencia de azahar • ralladura de limón, opcional • ralladura naranja, opcional • mantequilla para decorar • azúcar para decorar • manteca vegetal •

masa maseca • harina • sal y otro poco para la salsa • agua • jitomates rojos • chile o los que quieras ponerle ya sea serrano, chipotle, etc • cebolla y otro poco picada en cuadritos • ajos • crema y queso • aceite o manteca para freír los sopes • frijoles refritos no muy secos

🌹 frijoles de la olla ya cocidos • 🌹 manteca de cerdo • 🌹 queso para fundir • 🌹 queso para fundir de aurrera o de su preferenecia

frijol mayocoba o peruano • chorizo que desmorone bien • manteca (puede ser 1/4 de manteca y 1/4 de mantequilla) • queso chihuahua menonita o cheddar o Monterrey Jack • aceitunas • rajas en vinagre

huevos • chiles serranos verdes • tomates rojos • chiles serranos rojos • tomates fresadillas • frijoles de bolsa • sal • cebolla • queso • manteca de puerco

harina • cafetera de Rexal o Royal • manteca • mantequilla • Sal (al gusto) • ajo • aceite de oliva • cebollas • milanesa • aguacates grandes • Cilantro • y 1/2 cucharas soperas de pimienta •

manteca vegetal • harina • leche evaporada • leche condensada • Huevos • vainilla • De queso crema • sal • De agua fría • mantequilla • galletas marias

masa de maíz blanca quebrada • caldo que tenga en casa con hierbas de olor • jocoque espeso de leche de vaca • manteca de cerdo • Puñito de hierbas campestres como epazote, quelite y hojas de aguacate picadas finamente • cebolla pelada y picada finamente • chorizo frito picado • xoconostles asados, pelados y picados sin semilla • nopales pelados y picados en cubitos • Sal • Para acompañar: • Salsa quebrada picante casera de su gusto •

tomates rojos • chile ancho • chipotle seco • ajo • cebolla • sal • manteca de cerdo • agua • totopos hechos o comprados • caldo de pollo • epazote • crema •

chiles poblanos • cebolla • cecina • manteca • frijoles bayos cocidos • queso adobera • cilantro

tortillas de maíz calientes • mole de boda o rancho • quesos en rebanadas • Aceite o manteca

pechuga de pollo pechuga de pollo • agua • ajo • cebolla blanca • chile poblano • tomatillo • chiles serrano • queso philadelphia 90 gms • ajonjolí • Sal y pimienta • tortillas • aceite •

tortillas grandes de maíz • chiles poblanos en rajas • quesillo o queso Oaxaca desmenusado • frijoles refritos • hoja santa picada • mantequilla o manteca

masa de nixtamal • manteca de cerdo • sal • hojas de maíz para tamales • chiles cascabel • carne (de la que gustes) • ajo • sal • frijoles negros • comino • ajos • sal •

Chiles: • chiles de agua rojos, también llamados güeros • Quesillo o queso Oaxaca desmenuzado o queso para quesadilla • Guiso de elote: • granos de elote frescos • pollo desmenuzado • cebolla pelada finamente picada • ajo pelados y picados finamente • epazote finamente picadas • Chiles poblanos o para rellenar limpios sin rabo ni semilla picados • chiles jalapeños, sin rabo ni semillas finamente picado • chiles serranos sin rabo ni semilla finamente picados •