Rissotto

arroz especial para risotto (carnaroli) • caldo de pollo (600 ml) • ajo • cebolleta • calabaza • aceite de oliva La Española • Parmesano rallado • mantequilla • Sal, pimienta y cebollino • pipas de calabaza

arroz blanco del día anterior • lata sopa crema de champignons • ramitos de brócoli • sal (para blanquear el brócoli) • queso gouda o semejante

agua para cocer el risotto • queso Mascarpone • queso Gorgonzola • sal • champiñones picados • cebollín picado • laurel • ajo picado • de cebolla blanca picada en pedacitos muy pequeños • aceite de oliva 🫒 • de vino blanco • de cucharada dita de pimienta •

Aceite de oliva • Champiñones • Mantequilla • Cebolla • Arroz Carnaroli • Vino Blanco 🍾 • Caldo de pollo • Queso parmesano • Especias (orégano, paprika, ajo en polvo, comino, 🍃 de albahaca)

arroz arbóreo • agua • tomate amarillo en mitades • queso parmesano en láminas • bolitas de mozzarella mini • albahaca fresca • orégano seco • perejil • ajo • sal de cebolla • vino blanco • Pimienta blanca •

arroz arborio • vino tinto • mantequilla • pimienta molida • caldo de pollo • queso parmesano • cebolla finamente picada • aceite de oliva • tomillo

arroz arborio • echalotas • caldo de pollo • vino blanco • jamón picado • queso manchego, gouda o mozzarella • pechugas de pollo sin hueso en cubos • ajo • mostaza de Dijon • sal • pimienta • mantequilla •

arroz arborio sin gluten (uso San Miguel) • cebolla blanca picada • ajo machacados • vino blanco • mantequilla sin gluten (uso La Gloria) • espárragos medianos • champiñones grandes • Salsa Tatemada de Habanero de Pacho Sin Gluten • cúrcuma sin gluten (uso McCormick) • pimienta molida sin gluten (uso Badía) • sal (uso Terana) • aceite de oliva •

mantequilla • tuétano de buey • cebolla • arroz arborio • vino blanco • azafrán • caldo de pollo • sal • pimienta • queso parmesano

cebolla morada • aceite de oliva • arroz arborio • ajo • vino blanco • fondo de pollo • mantequilla • albahaca

aceite de oliva • cebolla morada • ajo • arroz arborio • vino blanco • fondo de pollo • albahaca • mantequilla

arroz • aceite • cebolla • vino blanco • fondo de pollo • albahaca • crema

aceite de oliva • cebolla morada • ajo picado • arroz arborio • vino blanco • fondo de pollo • albahaca • queso parmesano • mantequilla

arroz • mantequilla • caldo de verduras • cebolla • parmesano rallado • azafrán • vino blanco • sal • pimienta negra • alcachofas

arroz konjac • cebolla cambray picada • espárragos en trozos • Ajo finamente picado • pollo cortado en trozos • crema agria o nata • Queso de cabra en pomada • Almendras fileteadas un poco trituradas • nuez moscada • cebolla deshidratada • psyllium • perejil •

arroz blanco • aceite de oliva (como las de café o té) • carne 🥩 sin grasa • calabacín • jitomate chico en cuadros • zanahoria • cebolla mediana • ajo • papa • cilantro • vino tinto • caldo de pollo •

vino blanco • agua • queso rallado • arroz grano corto • queso provolone • mantequilla • echalote • orégano • albahaca

espárragos frescos sin base cortados en trozos de 5 cm de largo • caldo de pollo • de taza de aceite de oliva extra virgen • cebolla blanca o amarilla picada finamente • arroz arborio • vino blanco seco a temperatura ambiente • mantequilla sin sal • queso parmesano fresco rallado • sal • pimienta recién molida

arroz Arborio • champiñones • cebolla finamente picada • ajo 🧄 picaditos • vino blanco demi sec • queso parmesano rallado • perejil • sal • pimienta • consomé de 🐓 pollo • zanahoria

arroz Carnaroli • vino blanco • mantequilla • cebolla finamente picada • azafrán • mantequilla • queso parmesano • zanahoria • apio • cebolla • ajo • perejil •

Caldo de pollo • Arroz arbóreo • aceite de oliva • mantequilla • cebolla • vino blanco seco • queso parmesano recién rallado • nuez moscada

arroz para risotto • de vino blanco • de pechuga de pollo • de mantequilla • cebolla • de azafrán • de queso parmesano

champiñones grandes • soperas de arroz alboreo • gambas grandes • caldo de pollo • cebolla • ajo • pedacito de jengibre • queso parmesano • mantequilla • aceite de oliva • sal • pimienta

de arroz especial • laurel • Salvia • Mantequilla • Queso parmesano • Champiñones • Cebolla • Ajo • Aceite de oliva

atun • anca de rana • arroz arboreo o vianole nano • tinta de calamar • arroz normal • cebolla • Fondo de pez • mantequilla o queso

arroz (de preferencia carnaroli o arborio) • caldo de verduras o caldo de pollo • cebolla de buen tamaño • mantequilla • aceite de oliva • vino blanco • queso parmesano • sal • pimienta