Ternera fresca

delgados de carne de res • de aceite de oliva • Sal • pimienta al gusto • Mezcla de lechugas frescas • tomate cortado en rodajas • durazno maduro cortado en gajos • de vinagre balsámico • de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto • tortilla de maíz • de frijoles refritos •

carne de res • cebolla en polvo • ajo en polvo • pimentón • cilantro molido • mostaza amarilla • sal y pimienta

pepinos americanos (20 cm aprox) • Salsa inglesa • Salsa Maggie • Salsa Soya • Jugo limón • Cilantro • Chile Serrano • Chile de árbol (Yahualica) • Jugo de tomate (Clamato) • Pimienta negra entera • ajo • Rib eye •

Falda de res • Jitomates • Aguacate • Lechuga • Cebolla morada • Hojitas orégano y/o cilantro • Vinagre de manzana • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Tostadas

carne de res para deshebrar • pepino • jitomates • cebolla morada • cebolla • ajos • Cilantro • Aguacate • Chile verde (opcional) • Opcional tostadas • Opcional mayonesa • Jugo de 4 limones •

leche de vaca • cuajo • sal

harina de trigo • huevo entero • sal • harina de reserva • mantequilla • harina de trigo • sal • pimienta • leche • cebolla • zanahoria • apio •

falda de res • laurel • cebolla • ajo • jitomates • cilantro • cebolla morada • chiles jalapeños • limón • vinagre • aceite de oliva • sal •

carne molida, yo uso con 5% de grasa • cebolla grande • ajo • lata tomates italianos enteros • puré de tomate (210 gr) • aceite de oliva • hierbas a la italiana • vino tinto • sal y pimienta

falda de res • rábanos • tomates (rojo) • cebolla • lechuga • unas hojitas de cilantro • limón • vinagre blanco • orégano seco • aceite de olivo • sal • aguacate •

Carne Molida de Res 🍖 • Calabaza • Cebolla • Jitomate 🍅 • Acelga • Zanahoria 🥕 • Hierbabuena 🌿

Carne de res molida especial • Huevo • Cebolla finamente partida • Perejil picado • Mostaza Dijon • Catsup sin azúcar • Sal y pimienta • Lechuga Romana • Aguacate en rebanadas • Jitomate en rebanadas • Cebolla morada en rodajas • Pepinillos (opcional) •

bolillos de un día ante o duros • Para embarrar los bolillos y base para hornear: • frijoles fritos con chilitos verdes • Queso Oaxaca o de bola desmenuzado • chico de tequila blanco, puesto en atomizador • Atomizador con tequila • Guacamole a los tres chiles frescos al gusto

pulpas de aguacate maduro • chiles jalapeños rojos grandes sin rabo, limpios y sin semillas picados finamente en cuadros • chiles jalapeños grandes verdes sin rabo, limpios y sin semillas picados finamente en cuadros • chiles serrano verde fresco sin rabo, limpio y sin semillas picado finamente en cuadros • cilantro picadas finamente • El jugo de cuatro limones verdes • sal y especias recién molidas frescas • buen aceite de maíz o de oliva • Sal

Dip blanco: • crema de vaca • queso para desmoronar chico • especias recién molidas con sal • perejil finamente picado • puñito de aceitunas verdes finamente picadas • puñito de alcaparras finamente picadas • mezcal • Aderezo rojo: • catsup • salsa maga o picante comercial • mayonesa •

arroz lavado y secado al sol en un trapo • granos de elote tiernos • epazote finamente picada • del caldo de cocono o guajolote • mantequilla de vaca • sal

chiles poblanos desvenados y en tiritas (crudos) • cebolla fileteada • carne molida cocinada en picadillo • tomates licuados con 2 dientes de ajo y poca agua • queso panela • Sal y pimienta

carne molida (res o mixta con puerco) • mantequilla y 1 de aceite • cebolla finamente picada • zanahorias • calabacitas • apio • jitomates • puré de tomate • caldo de res o pollo disuelto en una taza de agua • laurel, orégano, sal y pimienta • Agua • spaghetti (o cualquier otra pasta) •

Carne de Res picada • pimiento verde • pimiento naranja • cebolla morada • Sal de ajo • Pimienta

pulpa de zapote negro muy maduro (bien aguadito) • naranjas peladas • agua purificada • Azúcar • Hielo

guanábana grande, su pulpa • leche • agua • canela • endulzante

Falda de res, cocida y deshebrada • Lechuga pequeña • Tomates saladet • Cebolla • Aguacate • de queso fresco rallado • Aceite de Oliva • Orégano • Limón y Sal

carne de res • jitomate • cilantro • cebolla • vinagre • jugo de limón • aguacate

carne molida de res • sardina en aceite (no en tomate) • angulas de surimi en aceite • salsa inglesa • salsa de soya • salsa Maggi • mostaza dijon • limones, su jugo • sal • pimienta negra • huevo • pan de centeno

harina • huevos • aceite de oliva • jitomates grandes • de cebolla • ajo • consomé de pollo • pimentón • laurel • tomillo • orégano • albahaca •