Vieira

vieras • clamato (jugo de almejas y tomate) • cilantro limpio, desinfectado y muy picado • cebolla finamente picada • aceite de oliva • limones el jugo • sal • salsa de chile para pescados y mariscos

atún de lata o sobre • crema • huevos enteros batidos • queso tipo manchego rallado • cebolla picada fino • perejil picado • mantequilla fundida • pimienta • sal • mantequilla adicional para engrasar y hornear • limones en rebanadas • conchas vacías de vieira o de porcelana

Camarones crudos pelados y desvenados • Calamares cortados en rodajas • Vieiras o conchitas de abanico pequeñas • Mantequilla • Cebolla blanca picada finamente • Ajo machacados o picaditos • Vino blanco • Crema de leche • Sal y pimienta • Perejil picadito

Espaguetis • Camarones Grandes • Viéiras • Chile Gueros • Perejil • Mantequilla • Ajo de lata "Goya" • Lemon • Consomé en polvo • Sal • Aceite de oliva

vieiras • cebollas • vino blanco • salsa Tabasco • Perejil • Sal y pimienta al gusto • Aceite de oliva • Mantequilla • Pan rallado • El coral de las vieiras • ajo • aceite de oliva •

Arroz para paella • Pollo • Camarones • Vieiras • Chaguacure • Caldo de pollo • Aceite de oliva • Ajo picado

vieiras grandes • Uvas verdes en mitades • Pepitas de calabaza y chicharo seco • Cruotones (Opcionales) • tocino de pavo • queso parmesano • Alcaparras para decorar • Arúgula • Espinaca • Kale

filete de pescado • camarones crudos, pelados y sin venitas • calamar cortado en pedazos pequeños • vieiras o conchitas de abanico pequeñas • mantequilla • cebolla blanca, picada finamente • ajo, picados finamente • vino blanco • crema de leche • Sal • Pimienta

Para el gazpacho: 6 tomates 1 pimiento verde Aceite de oliva (1 grado) • vainas • tomate • ajo • pimiento rojo • Sal • zanahoria • Vinagre de Jerez y de Módena • Berberetxos • langostinos y cuatro vieras

cerveza Irlandesa • mostaza • una mezcla de gambas,mejillones, y vieira • salmon ahumado • setas • perejil picado • mantequilla • dechirivia/pastinaca • cebolla picada bien fina • leche • clavos • laurel •

Preparar aire de limón: • zumo de limón • agua muy fría • lecitina (polvo) • Preparar Coulis de pimiento: • Pimiento • Cuchara de crema agria • cuchara de aceite de oliva Virgen Extra • Sal • Pimineta • perejil • Para preparar las vieiras: •

arroz • crema de bogavante • agua caliente • vieiras del Pacífico congeladas • anillas de calamar • tomate concentrado • carne de pimiento choricero • Colorante • Aceite de oliva virgen extra • Sal

vieiras con su coral • gambas limpias • aguacate firme grande • mango firme grande • surimi • limón • Sal y pimienta negra • Aceite de oliva infusionado con ajo • Aceite de Oliva

obleas de arroz • vieiras • espárragos trigueros • tomate pequeño (yo he usado Mar azul) • Rúcula • zumo de limón • Cebollino fresco • Sal • Aceite de oliva suave

masa de hojaldre rectangular • vieiras del Pacífico media concha • Aceite de oliva virgen extra • Sal en escamas • Perejil picado • gambones grandes • cebolla • harina • leche • margarina • sal • vueltas de molinillo de pimienta multicolor •

vieiras • chalotas • dado de mantequilla • nata • tomate frito • (Vaso de vino blanco) • Cebollino • Aceite • Sal y pimienta • espaguetis

vieiras • edamame • chalota • trozo de pimiento verde • trozo de pimiento rojo • mayonesa (mejor casera) • de cucharadita de salsa Sriracha (o al gusto de picante) • mantequilla • Rúcula • Canónigos • Sal • Aceite de oliva virgen extra

Mejillones en salsa de vieira • Patatas fritas de bolsa • Huevo • Aceite de girasol • Zumo de limón • Sal • Salsa de vieiras

Vieiras grandes sin coral • Leche de Coco • Lima, solo la ralladura • Jengibre fresco rallado • Mantequilla • Piña natural • cebollino picado • Sal

vieiras sin concha • cebolla • ajo • perejil picado • vino o algún licor que tengáis para cocinar • pan rallado (opcional si queréis la salsa espesita) • azafrán en polvo (opcional) • caldo de pescado caliente o 1 vaso de agua caliente con 1/2 pastilla de caldo de pescado

arroz • guisantes • aceite • Culantro • avecrem de marisco Knork • agua • sal • lata de mejillones en salsa de vieiras • cebolla • ajos • vino blanco • de cucharadita de Cúrcuma •

masa de empanada • latas de zamburiñas en salsa de vieira • cebolla grande • Aceite de oliva virgen extra • Sal

mejillones • cebolla mediana • tomate frito • vinagre de manzana • laurel • Aceite de oliva • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • Perejil picado congelado

u 8 vieiras • Gambones • tiras de pota de calamar o anillas de calamar • gambitas congeladas • Aove • arroz • fumet de pescado • cebolla • salsa de tomate • vino blanco • pimentón dulce • Azafrán (o colorante alimentario)

cebolla (mejor si es chata) • panceta muy finas • Pan rallado • Pimentón de La Vera • Pimienta • Sal • Aceite de oliva

vieiras con sus conchas • ajo picado muy finito en abundancia • perejil picado muy menudo • aceite de oliva virgen • sal • bote de cristal con tapa

masa de hojaldre • latas de sardinillas picantes • lata de zamburiñas en salsa de vieira • cebolla • tomate natural triturado • ajo • Aceite de oliva • Sal

Vieiras limpias y abiertas • ajo • Aceite de oliva • Perejil