Se mezcla el pollo con el huevo, maicena y sal, se deja reposar por 5 minutos. En un wok o sartén grande con 4 cucharadas de aceite, se fríe el pollo a dorar, se sacan y reservan.

En el mismo wok con un poco de aceite, se rehogar los vegetales, cuando estén tiernos se les agrega el pollo y la piña.

Se mezclan los ingredientes de la salsa, se les pone sal y pimienta, cuando empieza a hervir se le va agregando la mezcla de maicena y agua a espesar los jugos.

Se adorna con ajonjolí o cilantro y se acompaña con arroz.