Chipa de almidón y harina de maíz
#Pascuasencasa esta receta me compartió una amiga paraguaya pero en vez de grasa de cerdo puse margarina y no puse anís porque ambos ingredientes no tenía, también puse ricota y queso barra. Igual quedaron ricas.
Chipa de almidón y harina de maíz
#Pascuasencasa esta receta me compartió una amiga paraguaya pero en vez de grasa de cerdo puse margarina y no puse anís porque ambos ingredientes no tenía, también puse ricota y queso barra. Igual quedaron ricas.
Paso a paso
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Primero colocar los huevos el queso rallado o triturado a mano (puse 150 queso barra y 100 de ricota, mejor si todo es queso barra o criollo) la sal el anís en mi caso no puse anís porque no tenía, la grasa en mi caso puse margarina y mezclar con una cuchara luego agregar el almidón y la harina de maíz mezclar bien.
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Amasar sobre la mesada e ir agregando la leche de a cucharas para que no se pase de humedad. 26 cucharas use. Aunque parezca que falta líquido seguir amasando porque si queda muy blando, queda chato y chicloso.
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Armar bollitos, o el molde que quiera, colocar en una placa aceitada llevar a horno bien caliente 250 grados hasta que esté dorado unos 15 minutos.
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Comentarios (2)
Tengo harina de maíz, no crema. Sirve??