Pasta con berenjena
No sabia como hacer la pasta y se me ocurrió hacerla con berenjenas. A mi marido le gustó. Así que pasa a engrosar mi recetario. #delantaldorado
Pasta con berenjena
No sabia como hacer la pasta y se me ocurrió hacerla con berenjenas. A mi marido le gustó. Así que pasa a engrosar mi recetario. #delantaldorado
Paso a paso
- 1
En una olla con un poco de aceite se sofríe la cebolla finamente contadas, los cebollines y los ajos, hasta que la cebolla se vea tierna. Se le agrega la berenjena cortada.
- 2
La pasta se cocina con agua hirviendo y sal. Según las instrucciones del paquete o el tipo de pasta que sea. Cuando este lista se cuela y se pone en donde se vaya a servir.
- 3
A la olla del sofrito se le agrega 1 taza de leche, las 2 cucharadas de queso mozzarella, se sazona al gusto. En la 1/2 taza restante de leche se deslíe la maicena, se añade a la olla y se deja cocinar a fuego medio revolviendo hasta que espese. Se vierte sobre la pasta y se sirve con queso parmesano al gusto.
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